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诗文 小炒回锅肉
释义
小炒回锅肉的做法
“回锅肉的魅力:香!有口感,超级下饭!”

食材明细

主料
  • 五花肉 300g
  • 青椒 1根
  • 红椒 1根
  • 酸荞头 适量
  • 荷兰豆 50g
辅料
  • 蒜末 少许
  • 少许
调料
  • 料酒 1匙
  • 酱油 2匙
  • 蚝油 2匙
  • 食用油 适量
  • 食盐 适量
  • 孜然粉 1匙
  • 孜然 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

小炒回锅肉的做法步骤

  • 小炒回锅肉的做法步骤:1
    1
    准备的食材。
  • 小炒回锅肉的做法步骤:2
    2
    配菜切好备用。
  • 小炒回锅肉的做法步骤:3
    3
    五花肉冷水下锅,加入料酒、姜。
  • 小炒回锅肉的做法步骤:4
    4
    煮至五花肉刚好熟透,捞起来过冷水。
  • 小炒回锅肉的做法步骤:5
    5
    将五花肉切片。
  • 小炒回锅肉的做法步骤:6
    6
    放入热锅中煎。
  • 小炒回锅肉的做法步骤:7
    7
    煎至表面微黄,盛起来备用。
  • 小炒回锅肉的做法步骤:8
    8
    锅底留适量油,爆香蒜末,倒入配菜。
  • 小炒回锅肉的做法步骤:9
    9
    加入适量清水,炒至断生。
  • 小炒回锅肉的做法步骤:10
    10
    倒入煎好的五花肉,一起翻炒。
  • 小炒回锅肉的做法步骤:11
    11
    加入适量食盐、蚝油、酱油、孜然粉调味。
  • 小炒回锅肉的做法步骤:12
    12
    炒均匀即可出锅。
  • 小炒回锅肉的做法步骤:13
    13
    成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间:2025/3/19 4:34:14