“以前在家时，每次过年过节，家里餐桌上必不可少的一道菜。。。几乎家家户户都是如此。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
湖北风味蒸鱼的做法步骤
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1青鱼块洗净，码上姜丝腌一会 -
2在鱼身上撒上蒸肉粉 -
3上锅蒸30分钟 -
4取小半碗清水，加入生抽，蚝油，醋和淀粉，搅拌均匀，勾芡用 -
5将步骤4中的调料放入锅中，烧开至起糊 -
6将烧到的芡汁浇到蒸好的鱼身上，撒上葱花，完工
小窍门
1、撒蒸肉粉时注意撒均匀，不能太厚，否则不易熟
2、如果是自己磨的米粉，可在芡汁中适量放点盐
2、如果是自己磨的米粉，可在芡汁中适量放点盐
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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