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诗文
草莓千层蛋糕
释义
食材明细
主料
淡奶油
500克
低粉
120克
牛奶
375克
黄油
38克
香草粉
少许
辅料
砂糖(千层牛奶糊用)
52克
砂糖(淡奶油用)
50克
草莓
1000克
青芒
1个
甜味 口味
煎 工艺
数小时 耗时
普通 难度
草莓千层蛋糕的做法步骤
1
准备材料。黄油融化备用。
2
低粉和砂糖拌匀。
3
打入鸡蛋,加少许香草粉,用手动打蛋器搅拌均匀。
4
加入1/3的牛奶拌匀。
5
倒入融化的黄油拌匀。
6
倒入剩下的2/3牛奶搅拌均匀,至面粉没有颗粒。
7
把牛奶糊过筛,然后把牛奶糊放入冰箱冷藏半小时。
8
草莓切成小丁。
9
冷藏好的牛奶糊取出来,已经变得有点浓稠。平底锅烧热,抹一层薄薄的油,然后倒入适量牛奶糊,拿起平底锅转一圈,让牛奶糊均匀铺满锅底。平底锅最小火,盖上盖子。大约一分钟看到蛋皮表面凝固了,倒扣出来继续做第二张饼。
10
把牛奶糊全部做完,这些牛奶糊大约可以做七张饼。摊开来晾凉。
11
晾好的可丽饼摞起来,用八寸模具扣在上面围着模具划一圈,切掉不规则的边。
12
淡奶油加糖打发。
13
蛋糕托上摆好一张可丽饼,抹一层淡奶油,抹平。
14
摆上水果,再摞上一层饼,依次摞起来。找最漂亮的一张饼放在最上边。
15
剩下的淡奶油用来装饰表面。挤一圈儿玫瑰花,然后摆上草莓和芒果花装饰。
16
不用装饰直接吃也可以。不过装饰完以后很漂亮。插上插牌,放冰箱冷藏三个小时即可。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/10/22 21:30:18