食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
西式蔬菜炖肉的做法步骤
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1制作肉丸：把猪肉馅、去除过水分的豆腐、以及清酒、食盐、白胡椒放入碗中，充分搅拌。加入适量的淀粉，然后讲肉丸团做成可以一口吃下的大小。挤压豆腐中的水分：用厨房用纸把豆腐包上，把4-5个小碟子重合压在豆腐上，碗里也可以装上水之后当镇石用，一般压上2-3个小时即可。如果要充分去除水分，可以压一个晚上。 -
2制作浓羹：将油淋在平底锅上，加入黄油和低筋面粉，用小火加热5-10分钟的过程中，不停搅拌防止糊锅。 -
3.起油锅，加入姜泥和蒜泥，姜蒜的香味出来之后，放入切好的西红柿、土豆以及鹰嘴豆，再放入番茄酱、白胡椒粉调味。 -
4土豆差不多煮熟之后，加入准备好的肉丸和浓羹继续炖煮，装盘之后撒上欧芹，这道菜就完成啦！
使用的厨具：汤锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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- 白蒿麦饭
- 豆皮海带结麻辣锅
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- 西葫芦鸡蛋炒虾仁
- 西红柿鸡蛋面
- 素炒土豆丝
- 肉丝木耳炒蒜黄
- 儿菜炒木耳
- 地瓜芝麻饼
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- 贵州酸汤鱼
- 清水炒驴肉芹菜
- 小虾米裙带菜豆腐汤
- 蒜苔肉丝
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- 豆角炒鸡丝
- 冬笋炒鸡片
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