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诗文 网红抽钱蛋糕
释义
网红抽钱蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 300克
  • 牛奶 40克
  • 低筋面粉 85克
  • 淡奶油 200克
辅料
  • 玉米油 40克
  • 细砂糖 30克(蛋黄用)
  • 柠檬汁 少许
  • 奶油 40克
  • 樱桃 适量
  • 芒果 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

网红抽钱蛋糕的做法步骤

  • 网红抽钱蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 网红抽钱蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋白和蛋黄分离。
  • 网红抽钱蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋白分次加入细砂糖打发,中间挤几滴柠檬汁可以去腥和防止消泡。
  • 网红抽钱蛋糕的做法步骤:4
    4
    打到可以拉出直立尖角的硬性发泡。
  • 网红抽钱蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋黄加细砂糖打散,倒入玉米油和牛奶。
  • 网红抽钱蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛入低筋面粉搅拌均匀。
  • 网红抽钱蛋糕的做法步骤:7
    7
    挖一些蛋白糊和蛋黄糊上下翻拌均匀。
  • 网红抽钱蛋糕的做法步骤:8
    8
    然后倒入剩下的蛋白糊中上下翻拌均匀。
  • 网红抽钱蛋糕的做法步骤:9
    9
    倒入8寸模具振出大气泡。
  • 网红抽钱蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤箱预热180度上下火中层烤35分钟取出倒扣晾凉。
  • 网红抽钱蛋糕的做法步骤:11
    11
    用锯齿刀把蛋糕分片。
  • 网红抽钱蛋糕的做法步骤:12
    12
    把钱装入保护袋,撕开保护袋后面的胶条将所有袋子连接起来,最好用透明胶再固定一下,防止往外拉的时候开胶卡壳。
  • 网红抽钱蛋糕的做法步骤:13
    13
    粘连好的袋子按照图片上折叠收好。
  • 网红抽钱蛋糕的做法步骤:14
    14
    放入盒子中露出头。
  • 网红抽钱蛋糕的做法步骤:15
    15
    蛋糕比着盒子掏空。
  • 网红抽钱蛋糕的做法步骤:16
    16
    另一片也一样比着盒子掏空。
  • 网红抽钱蛋糕的做法步骤:17
    17
    掏出来的蛋糕,切一个薄片准备盖在蛋糕顶端空隙处。
  • 网红抽钱蛋糕的做法步骤:18
    18
    淡奶油加糖打发。
  • 网红抽钱蛋糕的做法步骤:19
    19
    盒子取出来在下面四个角贴上胶点粘在蛋糕盒底部。
  • 网红抽钱蛋糕的做法步骤:20
    20
    放上蛋糕第一片蛋糕胚,中间抹上奶油,盖上第二片蛋糕胚,盒子上抹奶油。
  • 网红抽钱蛋糕的做法步骤:21
    21
    粘上中间的一小片,钱露一个头。
  • 网红抽钱蛋糕的做法步骤:22
    22
    芒果切小块。
  • 网红抽钱蛋糕的做法步骤:23
    23
    蛋糕用抹刀抹上奶油,露出一点钱的出口位置,上面装饰玩偶,水果,插牌。

小窍门

温度和时间按照自己烤箱调整,搅拌时候注意手法和时间,避免消泡,没有柠檬可以滴几滴白醋也行,鸡蛋大约60克一个共5个。
话说最近什么烤箱最受欢迎?当然是长帝新出的颜值系炫彩烤箱,什么蛋糕最火?一定是数钱数到手抽筋的抽钱蛋糕了,今天用最受欢迎的烤箱做个最火的蛋糕,给你点颜色看看。
这款蛋糕想做好久了,老有人问我怎么做,终于拔草了,也把教程送给大家,不要太感谢我哦,要感谢长帝给我试用机会我才能勤奋一回,不然真不知道猴年马月了,绿色外壳真是越看越舒服,心情焦虑的时候看看这台小清新,瞬间能静下心来,这次没用温度计实际测温,不过凭着做了几次甜点的感觉,还是比较精准,上色也很均匀的,烤出来的戚风组织细腻,不塌不陷不开裂,口感不错。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   生日  
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更新时间:2025/3/15 11:12:00