“以往做蛋糕总喜欢用牛奶或者酸奶调制面糊，今天做一个纯水果汁的用的是芒果汁，做好的蛋糕很柔很软。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
清蒸芒果蛋糕的做法步骤
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1食材备好。 -
2芒果榨汁备用。 -
3面粉过筛备用。 -
4玉米油烧热备用。 -
5加热后的玉米油倒入面粉搅匀。 -
6加入蛋黄搅匀。 -
7加上蛋黄搅好就是颗粒。 -
8倒入芒果汁接着搅。 -
9搅成顺滑的面糊就可以了。 -
10蛋清加柠檬汁加白糖打发成干性的蛋白霜。 -
11蛋白霜分三次加入到芒果蛋黄糊里翻拌均匀。 -
12从底部向上翻拌均匀，不要乱搅以免消泡。 -
13拌好的蛋糕糊倒进蛋糕磨具里。 -
14蒸锅上汽后放入用中火蒸45分钟。 -
15蒸好的芒果蛋糕。 -
16柔软香甜味道好极了。
小窍门
蛋糕磨具要套上保鲜袋放置水蒸气进入蛋糕糊里，不然蒸出了有可能就是饼了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
烘焙