食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣鸡杂的做法步骤
-
1鸡杂清洗干净，鸡肠用盐和醋加一勺面粉抓洗干净。 -
2锅中烧水，放入鸡杂煮十五分钟捞起。 -
3青红椒切圈，泡椒切碎、生姜切丝、大葱切碎。 -
4煮好的鸡杂改刀，鸡胗切片、鸡肠切段、鸡肝切厚片。 -
5锅烧热放油，放入葱花、青红椒、泡椒、姜丝煸香。 -
6倒入鸡杂翻炒几下。 -
7放入一勺酱油。 -
8半勺蚝油翻炒均匀。 -
9放入少许白糖。 -
10放入胡椒粉。 -
11放入鸡精。 -
12放入半勺香醋翻炒均匀，关火。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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