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诗文
酸辣鸡杂
释义
食材明细
主料
鸡杂
适量
辅料
青椒
适量
红椒
适量
泡椒
适量
大葱
适量
生姜
适量
酱油
适量
蚝油
适量
香醋
适量
盐
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
酸辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酸辣鸡杂的做法步骤
1
鸡杂清洗干净,鸡肠用盐和醋加一勺面粉抓洗干净。
2
锅中烧水,放入鸡杂煮十五分钟捞起。
3
青红椒切圈,泡椒切碎、生姜切丝、大葱切碎。
4
煮好的鸡杂改刀,鸡胗切片、鸡肠切段、鸡肝切厚片。
5
锅烧热放油,放入葱花、青红椒、泡椒、姜丝煸香。
6
倒入鸡杂翻炒几下。
7
放入一勺酱油。
8
半勺蚝油翻炒均匀。
9
放入少许白糖。
10
放入胡椒粉。
11
放入鸡精。
12
放入半勺香醋翻炒均匀,关火。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/11 19:45:20