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诗文	酸辣鸡杂
释义	食材明细 主料 鸡杂 适量 辅料 青椒 适量 红椒 适量 泡椒 适量 大葱 适量 生姜 适量 酱油 适量 蚝油 适量 香醋 适量 盐 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 酸辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 酸辣鸡杂的做法步骤 1 鸡杂清洗干净，鸡肠用盐和醋加一勺面粉抓洗干净。 2 锅中烧水，放入鸡杂煮十五分钟捞起。 3 青红椒切圈，泡椒切碎、生姜切丝、大葱切碎。 4 煮好的鸡杂改刀，鸡胗切片、鸡肠切段、鸡肝切厚片。 5 锅烧热放油，放入葱花、青红椒、泡椒、姜丝煸香。 6 倒入鸡杂翻炒几下。 7 放入一勺酱油。 8 半勺蚝油翻炒均匀。 9 放入少许白糖。 10 放入胡椒粉。 11 放入鸡精。 12 放入半勺香醋翻炒均匀，关火。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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