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诗文
红烧小平鱼
释义
食材明细
主料
小平鱼
1斤
辅料
葱姜蒜
适量
八角
1个
干红辣椒
5个
调料
生抽
20ml
料酒
30ml
白糖
10g
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧小平鱼的做法步骤
1
小平鱼去除头部和内脏,清洗干净葱切段,姜去皮切片,大蒜切片,八角准备。
2
平鱼两面切十字花刀,放少许料酒腌制十分钟去腥。
3
平鱼两面沾面粉。
4
锅中放油和少许盐,然后放入平鱼小火煎至两面金黄。
5
所有的平鱼煎至两面金黄捞出。
6
锅中放油炸八角出香味。
7
然后放入葱姜蒜,炒出香味。
8
放入干红辣椒出香味,倒入生抽,料酒,白糖和适量清水煮开。
9
放入煎好的平鱼大火煮开,中火煮15分钟。
10
最后大火收汁。
11
将平鱼放入盘中即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/10 22:17:53