“清爽的皮蛋拌着豆腐，
一个是Q弹中流着油般的蛋黄，
一个带着细滑幼嫩的口感，甜酸咸都有，
叫人胃口大开，不仅味道鲜美，还清热解毒，
是辣粉宝宝夏日的酷暑利器哟！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
皮蛋拌豆腐的做法步骤
-
1开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟； -
2皮蛋切块,放置盘中； -
3嫩豆腐捞出控干水，切小块，放置皮蛋上； -
4取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐,最后放入三生川夫妻肺片,搅拌均匀； -
5将酱汁淋在豆腐和皮蛋上； -
6撒上葱花即可； -
7大功告成。 -
8成品。
小窍门
把切好的皮蛋一瓣一瓣地摆放入盘中，
将豆腐置于其上，淋上三生川的夫妻肺片酱与佐料，
咬一口，极致Q弹，糖心像奶油雪糕一样地沾牙粘舌，想让你的嘴张不开，
而那纹了松花的蛋清，嫩滑得犹如果冻，在你的舌齿间躲来躲去，一股馥郁香气满嘴生香，清新淡雅。
如果您也想来一份美美的皮蛋拌豆腐。
将豆腐置于其上，淋上三生川的夫妻肺片酱与佐料，
咬一口，极致Q弹，糖心像奶油雪糕一样地沾牙粘舌，想让你的嘴张不开，
而那纹了松花的蛋清，嫩滑得犹如果冻，在你的舌齿间躲来躲去，一股馥郁香气满嘴生香，清新淡雅。
如果您也想来一份美美的皮蛋拌豆腐。
使用的厨具：其他
所属分类：
凉菜
家常菜
夏季食谱
午餐
晚餐