食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鲅鱼块的做法步骤
-
1鲅鱼洗净葱姜切段切片，加盐，胡椒粉，花椒皮，香醋，料酒腌制三小时。 -
2炒锅烧热加油，把腌好的鲅鱼炸至两面金黄。 -
3炸好的鲅鱼。 -
4把炸好的鲅鱼放锅的一边，，另一半控油。把多余的油舀出来。 -
5留少许底油，放一匙白糖。 -
6待白糖融化至红色，把炸好的鲅鱼在融化的白糖里粘一下，然后加一大勺水，中火熬汤收汁。 -
7炖好的鲅鱼。 -
8待汤汁快收干时，停火装盘。把切好的青红椒丝放在鲅鱼上面，汤汁浇在青红椒丝上面。喜欢吃辣的可以提前放在锅内和鱼一起炖。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 红烧华子鱼
- 小炒八爪鱼
- 软心卡仕达派，酥酥派皮，卡仕达酱口感神似布丁，下午茶的绝配。
- 蜜枣红薯豆浆
- 雪梨银耳甜汤
- 筋道鲜美的肉末豇豆手擀面
- 自制七夕爱心早餐
- 口蘑炒油菜
- 韭菜炒绿豆菜
- 五花肉毛豆炒娃娃菜
- 酸菜炒肉末
- 速冻馄饨
- 凉拌茄子
- 鸡蛋——酱香鸡蛋杭椒
- 蜂蜜柠檬茶
- 清蒸海螃蟹
- 烤生蚝
- 鸡蛋——鸡蛋炒莴笋
- 葱油蟹
- 酸菜鱼片
- 肉末豇豆炒豆腐
- 牛肉丸子番茄汤
- 蒲烧茄子
- 咖喱龙虾
- 鸡蛋手抓饼
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