食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
法式炸大虾的做法步骤
-
1大虾去头去皮，用牙签把黑线去掉。洋葱和胡萝卜切丝备用。土豆去皮后放入锅中蒸，蒸熟后放入碗中用勺子碾碎成土豆泥。 -
2起油锅，将洋葱丝、胡萝卜丝放入翻炒，放入食盐和白胡椒调味，和做好的土豆泥拌在一起。 -
3展开保鲜膜，将搅拌好的材料平铺在上面，将抹好低筋面粉的大虾放入其中，用手轻轻捏紧包好，要把虾尾露出来。 -
4将包好的虾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉。 -
5放入油锅中炸至金黄色，搭配上蛋黄酱，大功告成。
使用的厨具：平底锅
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