“红烧肉烧的是故事，是江湖，超强教程。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
江湖味道红烧肉的做法步骤
-
1准备食材：五花肉老抽冰糖葱姜黄酒（可备八角一个） -
2五花肉洗净
-
3给五花肉切块
-
4切好的五花肉下煮沸的热水
-
5全部变白捞出
-
6倒入黄酒葱姜抓匀，腌制15分钟
-
7小油锅放入冰糖（红糖）炒出糖色为止
-
8倒入腌制的五花肉翻炒
-
9肉边角金黄全部上色为止
-
10倒入清水没过五花肉适量放入酱油
-
11放入八角
-
12煮沸后转小火慢炖
-
13大火收汁可根据口味适量放些盐
-
14不断翻炒，不要离开，彻底上糖色防止炒胡
-
15装盘
-
16可放葱花或者芝麻点缀
-
17成品图
小窍门
至于为何放酒，传说苏东坡是这么做的，可以防止肉变硬
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜
儿童
老人
冬季食谱
午餐
名菜
- 菠萝桃花虾
- 凉拌茄子
- 孜然鸡胗
- 虾米炒豆角
- 土豆丝炒饭
- 虎皮青椒
- 意大利海鲜比萨
- 箩卜排骨汤
- 麻辣芹香鸡
- 芋儿烧鸡
- 水果酸奶
- 糖醋排骨
- 可乐版糖醋排骨
- 炸小肉丸
- 啤酒鱼炖豆腐
- 鱼香鹌鹑蛋
- 清爽的下饭菜
- 凉拌血皮菜
- 芙蓉油麦菜
- 四季青情心相印
- 咸蛋黄虾排
- 奶油四宝
- 川味菊花鱼
- 哈密瓜冰淇淋
- 酸奶椰蓉玛芬
- hippo
- hippocampus
- hip pocket
- Hippocrates
- Hippocratic Oath
- hippodrome
- hippogriff
- hippogryph
- hippopotamus
- hippy
- hips
- hipster
- hipsters
- hipster trousers
- hip to
- 儒家子刘宗庆发披戴愿赠二绝句俾藉之以谒乐（宋·曾丰）
- 儒家子刘文叔诗见赠回赠一篇（宋·曾丰）
- 儒家秋（宋末元初·陈普）
- 儒家秋（宋末元初·陈普）
- 儒富庄二首（宋·谢枋得）
- 儒巾（宋·顾逢）
- 儒有萨氏子者家无田囊无储始以进士入官为京（元·卢琦）
- 儒林（宋·宋祁）
- 儒生（宋·刘攽）
- 儒生（宋·陆游）
- 儒行（宋·李觏）
- 儒衣陈其姓工于画牛马鱼一日持六簇为赠以换（宋·戴复古）
- 儒释（宋·刘克庄）
- 儒释（明·释函可）
- 儒隐林君挽辞（明·林大春）
- 明清晋商与徽商之比较研究/山西大学建校110周年学术文库
- 教师研究力修炼/国家教育行政学院校长书屋书系
- 别让你的称赞毁了孩子
- 左上角的心跳
- 魂兮归来(不该忘记的十四年东北抗战)
- 计算机导论实验指导(计算机科学与技术高等学校教材)
- 加速世界(9七千年的祈祷)
- 替身伯爵的失恋
- 约会大作战(1末路人十香)
- STORY童话书里的童话
- 笨蛋测验召唤兽(9)
- 变态王子与不笑猫(1)
- 东方妖游记(5与友同奏的第五试炼)
- 刀剑神域(9)
- 樱花庄的宠物女孩(4)