食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲫鱼鸡蛋汤的做法步骤
-
1准备鲫鱼一条、鸡蛋两只 -
2将鱼洗净后稍加沥干后加入盐、生姜及少许白酒拌匀腌制入味后备用 -
3平底锅中加入少许油烧热后备用 -
4锅中加入姜片后煸香，再加入鲫鱼煸 -
5将鲫鱼煸至两面稍黄后备用 -
6鲫鱼中淋入少许料酒大火烧开 -
7将煸好的鲫鱼倒入汤锅中，加入热水大火烧开，小火煮至汤汁变白后备用 -
8鸡蛋打散后，将汤汁转大火烧开后将蛋液以画圈的方式淋入锅中，加入适量盐、鸡精及少许白糖调味后取出 -
9鲫鱼鸡蛋汤成品上桌啦，汤中可撒入些许小葱末即可
小窍门
1、鱼需洗净后稍加沥干后腌制入味
2、鱼可放入平底锅中煎制，可使鱼表皮保持完整
3、鱼加入热水可使汤汁容易变白
4、汤汁变浓白色时再加入蛋液
2、鱼可放入平底锅中煎制，可使鱼表皮保持完整
3、鱼加入热水可使汤汁容易变白
4、汤汁变浓白色时再加入蛋液
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
- 香甜软绵的炼乳花朵小面包
- 尖椒烧油豆腐
- 鱼肉炖粉条
- 海带丝瓜及第汤
- 土豆丝炒粉条
- 杨枝甘露冻
- 无油版空气炸鸡米花
- #面食#香辣鸡丝拌面
- 泰汁茄子
- 糖霜腰果（空气炸锅版）
- 毛豆蒸扁鱼
- 馒头披萨
- 酱香七彩椒(泡七彩辣椒）
- 青红椒炒牛肚
- 鸡丝凉面
- 清炒丝瓜
- 茶饮备料6：四季春茶底
- 罗宋汤
- 烙馍卷菜(苦瓜炒鸡蛋)
- 鹅血冬瓜汤
- 蛏子夜开花汤
- 海苔鸡肉卷
- 芹菜叶油条汤
- 蘑菇木耳炒辣椒
- 卧蛋菜心汤米粉
- 什么什么之痛的成语
- 什么什么之瘠的成语
- 什么什么之癖的成语
- 什么什么之登的成语
- 什么什么之的的成语
- 什么什么之皮的成语
- 什么什么之盗的成语
- 什么什么之盛的成语
- 什么什么之盟的成语
- 什么什么之睦的成语
- 什么什么之知的成语
- 什么什么之短的成语
- 什么什么之石的成语
- 什么什么之礼的成语
- 什么什么之祐的成语
- 喜风（明·释今无）
- 喜食新麦（宋·舒岳祥）
- 喜饮吟（宋·邵雍）
- 喜饶九敏至（明·释今无）
- 喜香港回归有感于统一大业因赋（当代·熊东遨）
- 喜香甫至（清·李宗瀛）
- 喜马伯庸待制扈从还京（元·宋无）
- 喜马先辈及第后见访（宋·林逋）
- 喜马参军相遇醉歌（唐·陈子昂）
- 喜马子仪至得二亲信（明·温纯）
- 喜马少保致政（宋·夏竦）
- 喜马戴冬夜见过期无可上人不至 其一（唐·姚合）
- 喜骆鹭汀七十有一（明·张萱）
- 喜高佥宪病痊口号戏之（明·于谦）
- 喜高公先过访（明·李之世）
- 荣宝斋画谱(古代部分83赵佶花鸟部分)
- 中医药文化与健康
- 历史与社会道德与法治(初3总复习)/2023-2024浙江省各地中考模拟试卷精选
- 贾达群音乐创作和理论著述研究文集(精)
- 等春来(中国乡村行走记录)
- 惯容及其在振动控制系统中的应用
- 数字图像处理与机器视觉(基于MATLAB实现双色印刷新形态教材普通高等教育人工智能专业系列教材)
- 法国私法史(从大革命到当代)
- 童心同梦
- 莎士比亚伦敦穿越指南(精)/古都穿越指南
- 看图写话(2下)
- 好玩具不一定是买的(80个家庭创意自制手工游戏)
- 钢琴基础教学实践研究
- 中国钢琴作品作曲技法和演奏技法探索
- 宪法古今概念史(精)/德国公法译丛