食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲫鱼鸡蛋汤的做法步骤
-
1准备鲫鱼一条、鸡蛋两只 -
2将鱼洗净后稍加沥干后加入盐、生姜及少许白酒拌匀腌制入味后备用 -
3平底锅中加入少许油烧热后备用 -
4锅中加入姜片后煸香，再加入鲫鱼煸 -
5将鲫鱼煸至两面稍黄后备用 -
6鲫鱼中淋入少许料酒大火烧开 -
7将煸好的鲫鱼倒入汤锅中，加入热水大火烧开，小火煮至汤汁变白后备用 -
8鸡蛋打散后，将汤汁转大火烧开后将蛋液以画圈的方式淋入锅中，加入适量盐、鸡精及少许白糖调味后取出 -
9鲫鱼鸡蛋汤成品上桌啦，汤中可撒入些许小葱末即可
小窍门
1、鱼需洗净后稍加沥干后腌制入味
2、鱼可放入平底锅中煎制，可使鱼表皮保持完整
3、鱼加入热水可使汤汁容易变白
4、汤汁变浓白色时再加入蛋液
2、鱼可放入平底锅中煎制，可使鱼表皮保持完整
3、鱼加入热水可使汤汁容易变白
4、汤汁变浓白色时再加入蛋液
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
- 招牌白切鸡
- 花蛤蒸蛋
- 英格兰曲奇
- 豆豉空心菜梗
- 荷塘四宝
- 蔓越莓奶酪小饼（司康）
- 【和田枣泥】不蒸不煮原滋原味~！
- 西兰花梗炒鸡杂
- 水果沙拉
- 薯片
- 五彩馄饨
- 海带玉米龙骨汤
- 干锅香辣虾
- 冬瓜鸡杂汤
- 简易电饭煲香菇焖鸡
- 银耳红枣花生汤
- 生滚粥之皮蛋瘦肉粥
- 健康肉松
- 蒜香毛豆
- 喷香酱油鸡
- 麻酱豆角
- 紫苏培根卷——紫苏系列1
- 辣子酱炒蛋
- 红烧鸡腿
- 蚝油土豆泥
- Titus
- tizz
- tizzy
- T-junction
- TLC
- TM
- TMI
- TN
- TNT
- to
- to a certain extent
- to a considerable extent
- toad
- to a degree
- toadfish
- 淳祐祭海神十六首 南海位奠玉币用《瀛安》（宋·郊庙朝会歌辞）
- 淳祐祭海神十六首 南海位酌献用《贵安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 淳祐祭海神十六首 捧俎用《丰安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 淳祐祭海神十六首 西海位奠玉币用《润安》（宋·郊庙朝会歌辞）
- 淳祐祭海神十六首 西海位酌献用《类安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 淳祐祭海神十六首 迎神用《延安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 淳祐祭海神十六首 送神用《成安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 淳祐辛丑元日（宋·李龏）
- 淳祐辛酉立秋后一日游鼓山（宋·释道冲）
- 淳谒告归省复还海陵（宋·楼钥）
- 混元峰（宋·刘泾）
- 混同江（清·杨宾）
- 混堂（明·沈周）
- 混迹（宋·苏泂）
- 淹城博物馆见独木舟（当代·傅义）
- 临床输血学检验实验指导(供医学检验专业用第2版全国高等学校配套教材)
- 临床检验仪器学实验指导(供医学检验专业用第2版全国高等学校配套教材)
- 临床生物化学检验实验指导(供医学检验专业用第4版全国高等学校配套教材)
- 临床免疫学检验实验指导(附光盘供医学检验专业用第4版全国高等学校配套教材)
- 临床输血学检验习题集(供医学检验专业用全国高等学校配套教材)
- 给力K歌达人
- 眼视光常用仪器设备学习指导及习题集(供眼视光技术专业用全国高职高专卫生部十二五规划教材配套教材)
- 临床血液学检验实验指导(供医学检验专业用第4版全国高等学校配套教材)
- 医学检验职业技能实训与评价指南
- 临床心理治疗与行为干预/行为医学理论与应用丛书
- 皮瓣与重建外科(附光盘)(精)
- 颅颌面部骨骼牵引成骨(精)
- 内分泌外科(第2版)/要点与盲点
- 现代肿瘤外科治疗学(精)
- 实用经尿道手术学(附光盘)(精)