“冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
要减肥的你就可以试做一下这个菜，做的好吃了都可以把冬瓜烧出肉香味来，既解决了嘴馋还可以帮你减肥呢！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜末冬瓜的做法步骤
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1准备材料。 -
2冬瓜去皮洗净，切成滚刀块。大蒜去皮拍碎。 -
3锅里倒入水快烧开时，下入冬瓜焯水煮开，捞出控干水分。 -
4锅里倒入油烧热后，下入冬瓜翻炒。 -
5放入盐，酱油，十三香翻炒均匀。 -
6放入蒜瓣炒匀。 -
7再加少许水煮开。 -
8淋上水淀粉，放味精炒匀出锅。盛盘撒上葱花。
小窍门
1、冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。
2、冬瓜也可以切成厚片，焯水的时间就要短一些。
3、冬瓜容易出水，加些水淀粉就粘稠一些了。
4、冬瓜不易入盐，可以提前放盐炒。
2、冬瓜也可以切成厚片，焯水的时间就要短一些。
3、冬瓜容易出水，加些水淀粉就粘稠一些了。
4、冬瓜不易入盐，可以提前放盐炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜