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诗文	爆炒油菜心
释义	食材明细 主料 油菜心 250g 辅料 蒜米 适量 调料 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 蒜香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 爆炒油菜心的做法步骤 1 油菜冲洗干净后，加入两匙盐浸泡五分钟，可以起到杀菌作用，而且炒出来的菜非常翠绿。 2 蒜米拍扁，不用剁碎，不喜欢吃蒜的可以直接挟掉，喜欢的也方便吃。 3 起锅热油爆香蒜。 4 放入油菜心爆炒。 5 炒的过程中，沿着锅边撒入适量的水，可以让蔬菜脆嫩不干，颜色亮丽，而且容易熟。 6 炒至断生时，只加入蚝油，不需再放盐了。 7 快速翻炒入味，出锅。 8 成品。脆嫩爽口，非常好吃。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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