食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
自制卤鸡的做法步骤
-
1准备鸡半只（另半只备用） -
2将鸡浸泡在清水中1小时（期间多次更换清水，最大程度上去除血水） -
3将老卤汁烧开后，将鸡放入卤汁中浸泡，期间不要开火 -
4将鸡浸泡一夜后大火烧开，小火煮20分钟后关火继续浸泡备用 -
5晚上烧晚饭时将卤汁及鸡煮开后小火煮5分钟后将鸡捞出，沥干汤汁后备用 -
6沥干汤汁后鸡装盘后即可食用。
小窍门
1、鸡需浸泡处血水后备用
2、将鸡放入卤汁中浸泡后再开火烧制可使鸡更入味
3、最后鸡卤好后要再次将卤汁烧开后取出鸡沥干卤汁后备用，可使鸡的色泽及外观更好看
2、将鸡放入卤汁中浸泡后再开火烧制可使鸡更入味
3、最后鸡卤好后要再次将卤汁烧开后取出鸡沥干卤汁后备用，可使鸡的色泽及外观更好看
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 红烧燕鱼
- 润肺养颜的滋补粥-核桃花生红枣粥
- 洋扁豆炒酱瓜
- 青蒜黑木耳炒藕片
- 加桃仁的无边脆皮披萨：惊艳的苹果鸡肉披萨
- 鲜奶小纸杯蛋糕
- 家乡特产-剁椒酥鱼
- 蒜末蚝油娃娃菜
- 豉香排骨煲仔饭
- 【冬季养生】健脾，降血脂—素炒三丝
- 冬菇蒸滑鸡
- 甜蜜蜜的养颜佳品——红枣雪耳薏仁羹
- 豆腐金针菇焖鱼片
- 冬季美食--酸辣猪肉芹菜馄饨
- 开胃消食—萝卜干尖椒烧肉
- 养颜补血的甜品—糯米藕
- 板栗烧鸡翅
- 荷兰豆杂炒素菜
- 金盏五彩虾仁
- 杏仁青酱黑豆通心粉
- 麻辣鲜美的水煮牛肉
- 莲藕山药煲鸭汤
- 口蘑牛肉汤面
- 美味三鲜砂锅
- 发面饼
- 告别时说用英语怎么说
- 告别舞台用英语怎么说
- 告哀乞怜
- 告哀什么什么的成语
- 告往什么什么的成语
- 告往知来
- 告朔什么什么的成语
- 告朔饩羊
- 告老什么什么的成语
- 告老在家
- 告老还乡
- 告老还家
- 告诉我去往服装店的路用英语怎么说
- 告贷什么什么的成语
- 告贷无门
- 当垆曲（明·区大相）
- 当垆曲（明·徐庸）
- 当垆曲（明·谢榛）
- 当垆曲（明·高启）
- 当垆（宋·曹勋）
- 当墙欲高行（明·王世贞）
- 当墙欲高行（魏晋·曹植）
- 当子夜歌（近现代·钱钟书）
- 当安台新福歌一首（明·黄省曾）
- 当对酒（南北朝·范云）
- 当年（当代·程滨）
- 当弩渝新福歌一首（明·黄省曾）
- 当断吟（宋·邵雍）
- 当新婚别（清·陶澄）
- 当新安吏（清·陶澄）
- 第七感(心理大脑与人际关系的新观念)/西格尔全脑教养系列
- 沉浸式教学与经济管理类创新人才培养(本地化案例)
- 中国古代语言学史(第4版)
- 古文观止译注(注音版修订本)(精)
- 仿生投资学(精)
- 投资之韧(让规律绽放价值)
- 我只是喜欢你的表情包
- 药物300(常用药物精讲第2版)
- 网络规划设计师考试教程(全国计算机技术与软件专业技术资格水平考试教程)
- 智能与涌现(智能传播时代的新媒介新关系新生存)
- 教学学术(高校教学与科研联结机制研究)
- 千顷斋初集(精)/泉州文库
- 新时代大中小学生思想政治教育理论与实践
- 欧洲民族主义的起源(从古罗马到现代早期德意志的另一种历史)
- 吕西斯(希汉对照)(精)/柏拉图全集