“这是之前在外面买过的一种面食，自己改良了一下，和大家分享！菜谱中的食材数量是大约估计的，中国人做菜大多讲适量，会做菜的小伙伴也都能估摸到，就不用计较那么准确了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜蜜豆卷的做法步骤
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1红豆用清水浸泡一夜，洗净，挑去坏豆 -
2锅里加入适量清水烧开，取浸泡过的红豆放入锅内煮约1分钟，焯水是为了去除豆腥味
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3焯好水的红豆放入电饭煲内，加入适量砂糖，我还加了一点红糖，按煮饭键将红豆煮熟
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4煮熟的红豆码在保鲜盒里，如果不甜再逐层均匀撒些砂糖
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5南瓜切片隔水蒸熟
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6蒸熟的南瓜打成蓉，晾凉
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7酵母用少量水融化和晾凉的南瓜蓉都倒进入面粉中
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8将加入酵母和南瓜蓉的面粉和成面团。注：南瓜蓉中有水分和面时无需加水或加少量
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9面团发酵至两倍大
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10取适量发酵完的面团切成小的等份
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11将小面团擀成薄饼
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12放上之前做好的红豆，抹平
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13把抹好红豆的薄饼卷成卷，卷的时候卷紧按实
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14蒸锅内加水煮开，放入做好的红豆卷小火蒸10分钟
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15红豆卷就做好了
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜