“每年的这个季节，就会想到做青团了，老爸不能吃甜的，所以去年做了笋肉青团，今年做了马兰头青团！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
马兰头青团的做法步骤
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1马兰头清洗干净后放人锅中焯水 -
2绰水后的马兰头挤干水份切成颗粒
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3香干切成小粒
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4把马兰头香干一起放人大碗中
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5加入盐、生抽、砂糖、香油、鸡粉拌匀
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6我还加了点烤熟的松仁一起拌匀
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7取一大盆加入糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉
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8加入适量温水和成粉团
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9取下一个小团，大概40克左右，粉团搓圆后用大拇指抠一个孔，然后转动粉团
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10中间放入适量马兰头香干馅
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11用虎口慢慢收口，放入刷上油的粽叶上
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12上笼大火蒸15分钟，蒸好后再刷上一层熟油
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13马兰头青团完成
小窍门
粉团冷了会变硬，比较难包，可以蘸点水，多捏捏变软了再包
我一共包了8个，马兰头馅最后有剩下的
我一共包了8个，马兰头馅最后有剩下的
使用的厨具：蒸锅
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