“喷香诱人的五香卤牛腱，你约吗？”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
五香卤牛腱的做法步骤
-
1购买牛腱肉一块，用冷水浸泡，中途换水两次，清洗后备用。 -
2将牛腱肉切成小块备用。
-
3将切成小块的牛腱肉放入锅中抄水，撇去浮末，待浮末不再出现为止。
-
4牛腱肉抄水时准备调料。
-
5将抄过水的牛腱肉放入砂锅中，将所有调料包成调料包放入锅中，大火煮开，然后转入文火慢慢炖煮40分钟。
-
6将煮熟的牛腱肉捞出放在炒勺中，老汤留着炒菜或者制作红烧牛肉面。
-
7在锅中加入炒制的糖色，有了上次卤套肠的经验，这次我是一点一点的加入的！
-
8反复将汤汁浇在牛腱肉上，烧至汤汁接近收干。
-
9将上完色的牛腱肉装盘即可！
小窍门
牛腱肉煮制时间不要过长，因为后续的上色还会煮制一段时间，所以时间要适当，否则会烂掉。成品可以切片加入洋葱和香菜，芝麻等凉拌，也可以当做红烧牛肉面的主料，亦可直接拿来当作红烧肉来食用！如果喜欢吃肉夹馍，可以稍微煮烂点用来夹烧饼或馒头！
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 我心中纯洁的天使蛋糕------豆浆慕斯蛋糕
- 杏仁生牛奶糖
- 鲜味无敌的海鲜小炒--蛏肉炒韭菜
- 美味肥牛汤
- 鲜美无比-鱿鱼饺子
- 电饼铛做的酥脆饼干
- 板栗烧鸡块
- 开胃小凉菜——山楂拌白菜心
- 宴客菜——手撕鲅鱼
- 【双菇荟萃】绝配的白玉菇和蟹味菇
- 红豆小餐包
- 低糖果味酸奶蛋糕
- 花生可可饼干
- 南瓜豉汁蒸排骨
- 不再干物女，秋日润起来！-----之红枣百合莲子银耳羹
- 豆角焖面
- 银耳煲雪梨
- 香菇鸡肉粥
- 自制辣椒油
- 煎红薯粒饼
- 双椒爆炒生肠
- 冬瓜肉丸清汤
- 意式肉酱肉丸饭
- 大蒜炒面筋
- 手撕葱香酸辣豆腐干
- links golf club
- link to
- link up with
- link with
- lion air
- lion baby
- lion cubs
- lionesses define
- lionesses memes
- lionesses role
- lioness is the form of lion
- lion fish
- lion gidle
- lion king
- lion segment
- 商侍郎挽词（宋·楼钥）
- 商君吟（宋·邵雍）
- 商城春行（清·郑师）
- 商妇叹（明·吴琏）
- 商妇吟二首（明·李时行）
- 商妇吟（元·陈高）
- 商妇吟（宋·杨冠卿）
- 商妇吟（宋·林景熙）
- 商妇怨（明·周是修）
- 商妇怨（明·李时勉）
- 商妇怨（明·江源）
- 商妇篇记汝阳事（清·鲁曾煜）
- 商妇词十首（宋·刘克庄）
- 商妇词（元末明初·杨维桢）
- 商妇词（明·李时勉）
- 感动世界的文字：英语小故事大全集 提高篇
- 英语自学零基础入门
- 感动世界的文字：英语小故事大全集：青少版（基础篇）
- 图解神农本草经 白话全彩典藏版
- 1000种养生药膳
- 斯蒂芬·金作品系列(3册)
- 哈哈，这本书会转 精装纸板全4册 塑封
- 基于扎根理论的残疾员工绩效影响机制研究--以深圳残友公司为例
- 深亚微米CMOS模拟集成电路设计
- 面对一棵树/金波诗意美文系列
- 大话量子通信/新大话信息通信丛书
- 中医教你孩子体质怎么调
- 无聊的阿嚏国王(精)
- 围棋吃子二选一从入门到精通(级位篇)
- 吹牛大王历险记(美绘插画版)/国际大奖儿童文学