“挂面挂面，我真的不知道怎么吃了”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣炒面的做法步骤
-
1准备所需食材。 -
2把所有食材切丝。 -
3蒜切成蒜末。 -
4锅中烧开水，放入挂面沸腾后3分钟。 -
5煮好的面立刻捞出控水。 -
6把面条放浸在冷水里。 -
7锅里倒入适量的油。 -
8油热后放入杏鲍菇丝翻炒。 -
9杏鲍菇炒软后，放入蒜末和郫县豆瓣酱。 -
10炒匀后放入胡萝卜丝和香肠丝翻炒。 -
11放入白糖翻炒均匀。 -
12挂面控干水分，放入锅中。 -
13倒入味极鲜炒匀。 -
14放入黄瓜丝翻炒。 -
15撒上胡椒粉，出锅装盘。
小窍门
郫县豆瓣酱和味极鲜本身含盐，所以炒面时不用放盐了。
喜欢吃酸的童鞋们可以在出锅前淋上适量的醋，就成了开胃的酸辣炒面了。
煮面的过程不要太久，煮好的面要迅速的过冷水，这样面才不会发粘。
喜欢吃酸的童鞋们可以在出锅前淋上适量的醋，就成了开胃的酸辣炒面了。
煮面的过程不要太久，煮好的面要迅速的过冷水，这样面才不会发粘。
所属分类：
面条
老人
夏季食谱
午餐
工作餐