食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎草鱼的做法步骤
-
1将草鱼处理干净，切成块状。将花椒粉、盐、葱姜末均匀涂抹到鱼块上，腌制20分钟。 -
2锅内放油，将腌制好的鱼块放入锅中煎，待变金黄后，再加入醋、生抽和少量糖和水。 -
3最后收汁即可。
小窍门
1：煎鱼时锅中油最好多一点，并且不要频繁翻动鱼块，这样煎出的鱼块就不会碎掉。
2：煎鱼时也可把锅底撒一层盐，这样煎出的鱼块也不容易碎。
2：煎鱼时也可把锅底撒一层盐，这样煎出的鱼块也不容易碎。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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