“吃红薯的季节
除了烤红薯，除了红薯面包
还可以有红薯芝士~~
香香甜甜的小块，佐一杯清茶
完美下午茶”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红薯芝士的做法步骤
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1将屋诺方形慕斯圈放在模具垫片上，剪一张合适大小的油纸铺好 -
2红薯洗净去皮切块蒸熟备用
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3奶油奶酪软化，加入糖
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4隔温水搅打顺滑
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5分次加入淡奶油，
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6搅打均匀
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7加入打散的蛋液
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8搅拌均匀
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9红薯称重，
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10压成泥
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11加入乳酪糊，搅拌均匀
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12加入香草酒，
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13搅拌均匀
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14倒入模具
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15熟的红薯切小块
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16放入芝士糊
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17用筷子辅助使红薯块分布在蛋糕糊中
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18放入烤箱中层170度烘烤45分钟
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19冷却后脱模放入冰箱冷藏定型后切件
小窍门
1、红薯要选择水分较少并且纤维较少的
2、模具为屋诺14厘米边长慕斯圈，可以用六寸圆模制作
2、模具为屋诺14厘米边长慕斯圈，可以用六寸圆模制作
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶