食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
榄菜肉末豆角的做法步骤
-
1豆角切去头尾，洗净沥干水份，切成小段。 -
2瘦肉切小丁，加点胡椒粉、生抽、花生油，剁成肉末。 -
3姜、蒜切末、红尖椒切小丁、橄榄菜一勺备用。 -
4锅内热油，下肉末炒散炒出香气。 -
5再加入姜末、蒜末炒香。 -
6放入豆角大火翻炒。 -
7加入一勺橄榄菜翻炒均匀。 -
8调入少许盐和鸡精。 -
9成品图。
小窍门
1、豆角入锅后全程大火翻炒，很容易炒熟时间不宜过长。
2、炒制的过程加入了橄榄菜含有咸味，最后盐的用量要少一些。
2、炒制的过程加入了橄榄菜含有咸味，最后盐的用量要少一些。
使用的厨具：炒锅
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