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诗文	干炸丸子
释义	食材明细 主料 后鞧肉 250g 辅料 酱 10g 十三香 5g 盐 5g 咸鲜 口味 炸 工艺 半小时 耗时 高级 难度 干炸丸子的做法步骤 1 准备瘦肉馅如图。 2 加入少量酱油。 3 如图量酱油。 4 分次加入矿泉水，比例为一斤猪肉馅，200克水。 5 分次加入水。 6 加入十三香。 7 加入豆瓣酱。 8 加入适量鸡粉。 9 如图量鸡粉。 10 加入适量盐。 11 如图量盐。 12 加入盆里淀粉如图量，一勺面粉淀粉增加肉丸弹性及粘性面粉使其酥脆。 13 用勺打茧蛹形下入五成热油锅。 14 一遍捞出。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜   私房菜
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