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诗文
干炸丸子
释义
食材明细
主料
后鞧肉
250g
辅料
酱
10g
十三香
5g
盐
5g
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
高级 难度
干炸丸子的做法步骤
1
准备瘦肉馅如图。
2
加入少量酱油。
3
如图量酱油。
4
分次加入矿泉水,比例为一斤猪肉馅,200克水。
5
分次加入水。
6
加入十三香。
7
加入豆瓣酱。
8
加入适量鸡粉。
9
如图量鸡粉。
10
加入适量盐。
11
如图量盐。
12
加入盆里淀粉如图量,一勺面粉淀粉增加肉丸弹性及粘性面粉使其酥脆。
13
用勺打茧蛹形下入五成热油锅。
14
一遍捞出。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 私房菜
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更新时间:2024/10/19 9:39:31