食材明细
- 原味 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
卤水金钱肚的做法步骤
-
1八角，桂皮，香叶，生姜洗净拍扁备用。 -
2适量南姜打碎备用。
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3金钱肚加入面粉揉搓清洗干净。
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4冷水下锅放入金钱肚，加入生姜焯烫后捞出再次洗净。
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5锅中热油放入配料炒香。
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6加入生抽和适量清水，少许盐。
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7将卤汁转入高压锅中，放入金钱肚。
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8加入南姜末。
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9盖上盖子高压锅大火压20~30分钟左右。
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10卤好的金钱肚静置数小时更入味，也可出炉后捞出放凉切块。
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11成品。
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12成品。
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13成品。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
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