“要想熬好鲫鱼汤，记住两点即可。
一是轻煎，将鲫鱼煎至两面微黄即可，不要煎干。
二是加开水，一次加足，大火熬煮。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
野生小鲫鱼汤的做法步骤
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1自钓野生小鲫鱼，收拾干净。 -
2锅烧热再放油，放入鲫鱼。
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3稍煎后翻身煎另一面。
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4加入开水。
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5撇去浮沫，放入生姜，大火熬煮。
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6熬至汤色浓白。
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7放少许盐。
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8汤盆中放少许胡椒粉、葱花。
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9倒入鱼汤。
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10成品。
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11汤色浓白，香鲜味美。
小窍门
1.两面煎至微黄即可，不要煎太干。
2.一次加足开水。
3.大火熬煮。
2.一次加足开水。
3.大火熬煮。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜