“黑巧克力怎么吃都是爱。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力小方包的做法步骤
-
1馅料制作：高粉、玉米淀粉、糖、可可粉混合均匀。 -
2加牛奶拌匀。 -
3黄油与黑巧克力隔水小火加热融化拌均。 -
4将步骤3黑巧克力黄油糊与蛋白一起加到步骤2牛奶糊中拌匀。 -
5小火加热，不断搅拌，直到成为面团为止。 -
6面团放置不烫手时，包上保鲜膜擀成片状放冰箱冷冻备用。 -
7将酵头的材料成合光滑面团，发两倍大后与主面团材料混合（后油法）成光滑面团，揉至扩展阶段，包保鲜膜放冰箱冰冻30分钟。 -
8冷冻后的面团擀开成长方形片状，将冷冻的巧克力馅料放在中间。 -
9将其包好捏严。 -
10擀成1CM厚的长方形，左右向中间对折。 -
11再起折起，包保鲜膜冰箱冷冻松驰20分钟。 -
12擀开成1CM厚的长方形片状。 -
13切去边角不规则，分成正方形小块的面包胚。 -
14盖保鲜膜发酵至一倍大，表面抹蛋黄液，烤箱预热180度，上下火中下层20分钟，边角料同样可以发至一倍大放在吐司盒中，烤35分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 手抓紫薯香芋扭扭酥 ，一根接一根停不下来
- 火龙果松饼
- 蒜苔木耳炒腊肠
- 牛肉榨菜汤米粉
- 蒜蓉辣酱蒸龙利鱼
- 腊八豆蒸肉
- 快手版榴莲饼
- 果酱拌山药
- 香酥地瓜
- 清爽素味：白菜丸子汤
- 蒜蓉高汤小白菜，鲜中有甜味道棒！
- 鱼腥草炖猪腱肉
- 酸汤白菜粉丝汤
- 紫薯粥
- 冰糖米酒汤圆
- 馄饨
- 蟹粉小笼包
- 腐竹烧肉
- 炫彩汤圆
- 蔓越莓牛轧糖
- 辣白菜年糕汤
- 黄瓜炒肉片
- 蓝莓蛋挞
- 外酥里糯的红薯饼，香甜可口巨好吃！
- 香酥脆皮鸡翅
- 谈玄什么什么的成语
- 谈玄説妙
- 谈玄说妙
- 谈空什么什么的成语
- 谈空説幻
- 谈空説有
- 谈空说幻
- 谈空说有
- 谈笑什么什么的成语
- 谈笑封侯
- 谈笑有鸿儒
- 谈笑而道
- 谈笑自若
- 谈笑风生
- 谈经什么什么的成语
- 赠道士（明·祝允明）
- 赠道士（明·胡奎）
- 赠道士（明·胡奎）
- 赠道士（明·胡奎）
- 赠道夫三首（明·郑善夫）
- 赠道岸岸为愚庵高足非熊先生书二字赠之予为（明·何吾驺）
- 赠道州赍诏太守（元·胡天游）
- 赠道师（唐·曹邺）
- 赠道微禅师（唐·李洞）
- 赠道昭荣膺冠带（明·佘翔）
- 赠道月上人（唐·孟郊）
- 赠道林训上人（元·惟则）
- 赠道法师（宋·释德洪）
- 赠道流（宋·陆游）
- 赠道流（宋·陆游）
- 数学(1上RJ)/学霸提优大试卷
- 保险名家的成功密码(用IP思维做专家式成交)
- 并行计算与高性能计算
- 调皮鬼陶小包之我的时间我做主(时间管理篇)
- 儿童火车科学绘本(3了不起的高铁动车)(精)
- 儿童火车科学绘本(2了不起的电力机车)(精)
- 大国医小妙招(程凯的家传穴位养生指南)
- 吉姆·莫里森诗集(精)
- 胜者思维
- 戴高乐(军人政治家的肖像)(精)/思想会
- 杀死一座城市(缙绅化不平等与街区中的战斗)/理想国纪实
- 欧洲文明史/汉译世界学术名著丛书
- 地铁马戏团(注音全彩美绘)/大头儿子和小头爸爸经典原著故事
- 称霸未来的企业(精)
- AB实验(科学归因与增长的利器)