“黑巧克力怎么吃都是爱。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力小方包的做法步骤
-
1馅料制作：高粉、玉米淀粉、糖、可可粉混合均匀。 -
2加牛奶拌匀。 -
3黄油与黑巧克力隔水小火加热融化拌均。 -
4将步骤3黑巧克力黄油糊与蛋白一起加到步骤2牛奶糊中拌匀。 -
5小火加热，不断搅拌，直到成为面团为止。 -
6面团放置不烫手时，包上保鲜膜擀成片状放冰箱冷冻备用。 -
7将酵头的材料成合光滑面团，发两倍大后与主面团材料混合（后油法）成光滑面团，揉至扩展阶段，包保鲜膜放冰箱冰冻30分钟。 -
8冷冻后的面团擀开成长方形片状，将冷冻的巧克力馅料放在中间。 -
9将其包好捏严。 -
10擀成1CM厚的长方形，左右向中间对折。 -
11再起折起，包保鲜膜冰箱冷冻松驰20分钟。 -
12擀开成1CM厚的长方形片状。 -
13切去边角不规则，分成正方形小块的面包胚。 -
14盖保鲜膜发酵至一倍大，表面抹蛋黄液，烤箱预热180度，上下火中下层20分钟，边角料同样可以发至一倍大放在吐司盒中，烤35分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 免揉手工自制简单全麦面包----省力！
- 山药莲薏汤
- 【红茶白巧克力慕斯派】
- 酸甜杏鲍菇肉盒
- 大理石曲奇
- 苏格兰蛋
- 超软巧克力马芬
- 高升排骨
- 猕猴桃绿茶班戟
- 火腿肠素饼沙拉
- 软糯可口的枣沙糕
- 泡椒金鲳鱼
- 蓝莓山药
- 油菜炒鸡蛋
- 土豆烧排骨
- 杏鲍菇猪肉饺子
- 白灼大虾
- 大家都喜欢的土豆菜菜-----土豆沙拉球
- 鹌鹑蛋蒸肉饼
- 做过一次就忘不了---椰香柠檬蜂蜜小麻花
- 干锅花菜
- 脆嫩鱼丁
- 茄汁意大利面
- 翡翠白玉羹
- 鱼骨蔬菜汤
- sweat shop
- sweat sock
- sweatsuit
- sweat suit
- sweaty
- swede
- Sweden
- Swedish
- sweep
- sweep
- sweep across
- sweep along
- sweep aside
- sweep away
- sweep by
- 赠南安黄梅峰（宋·文天祥）
- 赠南屏潜讲主（宋·韩淲）
- 赠南山寄傲轩（宋·方逢辰）
- 赠南山进士赴邵武录事（元末明初·蓝智）
- 赠南山邻友（明·陈鸿）
- 赠南岳僧全玭（唐·孙偓）
- 赠南岳僧（唐·李远）
- 赠南岳冯处士二首（唐·曹唐）
- 赠南岳宣义大师英公（宋·苏德祥）
- 赠南岳玄泰布衲（唐·栖蟾）
- 赠南岳董少卿二首（宋·刘摰）
- 赠南康伦太守（明末清初·屈大均）
- 赠南康刘叔和秀才（宋·郭祥正）
- 赠南昌宰（唐·张蠙）
- 赠南昌教谕良懋（明·邓林）
- 游遍中国(中国旅游地图册)
- 太平有象--汉画像六十品
- 全球史与中国(第1辑)
- 寻找(第1辑)
- 前世今生--五大名窑古代精品及当代创新
- 河南博物院镇院之宝(精)
- 艺术社会心理学--艺术的社会分析与心理研究
- 教室里的秘密/爱育精彩丛书
- 更新中国(国家与新全球史增订版)(精)
- 儿研所主任医师教你0-3岁育儿经
- 詹姆士de厨房(第2季)
- 赛尔号大电影6圣者无敌电影官方小说(上)
- 赛尔号大电影6圣者无敌电影官方小说(下)
- 填词指要
- 徐州生物工程职业技术学院志(1956-2016)