“黑巧克力怎么吃都是爱。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力小方包的做法步骤
-
1馅料制作：高粉、玉米淀粉、糖、可可粉混合均匀。 -
2加牛奶拌匀。 -
3黄油与黑巧克力隔水小火加热融化拌均。 -
4将步骤3黑巧克力黄油糊与蛋白一起加到步骤2牛奶糊中拌匀。 -
5小火加热，不断搅拌，直到成为面团为止。 -
6面团放置不烫手时，包上保鲜膜擀成片状放冰箱冷冻备用。 -
7将酵头的材料成合光滑面团，发两倍大后与主面团材料混合（后油法）成光滑面团，揉至扩展阶段，包保鲜膜放冰箱冰冻30分钟。 -
8冷冻后的面团擀开成长方形片状，将冷冻的巧克力馅料放在中间。 -
9将其包好捏严。 -
10擀成1CM厚的长方形，左右向中间对折。 -
11再起折起，包保鲜膜冰箱冷冻松驰20分钟。 -
12擀开成1CM厚的长方形片状。 -
13切去边角不规则，分成正方形小块的面包胚。 -
14盖保鲜膜发酵至一倍大，表面抹蛋黄液，烤箱预热180度，上下火中下层20分钟，边角料同样可以发至一倍大放在吐司盒中，烤35分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 鱼香肉丝
- 什锦鸡汤
- 创意寿司
- 酿烤鸡翅
- 魔芋丝结烧冬笋
- 火腿肠鸡蛋面
- 培根沙拉土豆泥
- 花生拌西芹
- 蜂蜜蛋糕——细腻、甜蜜的口感无与伦比！
- 菠萝苦瓜汤
- 绿豆糕 —— 最佳伴手礼，一口一个清热去火
- 草莓乳酪派 —— 超香酥派皮，超浓郁派馅
- 凉拌毛豆
- 东北特色玉米饭
- 菠萝油条虾
- 暖胃羊杂汤
- 酸梅汤拌蝴蝶面
- 蒜茸茄酱拌吐司
- 剁椒煎豆腐
- 蜜豆窝头
- 巧用烤箱做酸奶
- 沙琪玛
- 炸鲜蘑
- 清炒南瓜苞
- 酸菜鲈鱼
- 什么什么虎变的成语
- 什么什么虎口的成语
- 什么什么虎后的成语
- 什么什么虎吻的成语
- 什么什么虎咽的成语
- 什么什么虎啸的成语
- 什么什么虎噬的成语
- 什么什么虎威的成语
- 什么什么虎子的成语
- 什么什么虎尾的成语
- 什么什么虎峙的成语
- 什么什么虎形的成语
- 什么什么虎战的成语
- 什么什么虎拏的成语
- 什么什么虎振的成语
- 闻角呈宗谕方蕙岩（宋·武衍）
- 闻角声（宋·王十朋）
- 闻角（元·刘因）
- 闻角（元·善住）
- 闻角（元·张弘范）
- 闻角（元·范梈）
- 闻角（唐·杜牧）
- 闻角（唐·章孝标）
- 闻角（宋·俞德邻）
- 闻角（宋·宋伯仁）
- 闻角（宋·左纬）
- 闻角（宋·方岳）
- 闻角（宋·晁说之）
- 闻角（宋·梅尧臣）
- 闻角（宋·陆游）
- 幼儿园组织与管理(第2版)
- LOGO设计从入门到精通
- 三年级数学(下R)/黄冈小状元练重点
- 网络版权交易商事规则研究
- 秦印名品/中国篆刻名品
- 育儿的秘密
- 用户体验设计(创新实践十二课高等学校数字媒体专业系列教材)
- 网络传播概论(21世纪网络与新媒体专业系列教材)
- 科技经济组织发展报告--大变局时代创新型组织构建之道/中国科协系列年度发展报告
- 做新时代办学治校的探索者(燕山励耘好校长培训项目论文集)
- Web前端开发技术实验与实践(HTML5\CSS3\JavaScript第4版国家级实验教学示范中心联席会计算机学科组十四五规划教材)/清华科技大讲堂丛书
- 贝蒂与蜜蜂(精)
- 高等数学同步训练(下第2版)
- 坚韧与睿智--东北抗联经济活动述评
- 北京西山(中国地质学家的摇篮)