正宗巧克力小方包的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
馅料制作：高粉、玉米淀粉、糖、可可粉混合均匀。
2
加牛奶拌匀。
3
黄油与黑巧克力隔水小火加热融化拌均。
4
将步骤3黑巧克力黄油糊与蛋白一起加到步骤2牛奶糊中拌匀。
5
小火加热，不断搅拌，直到成为面团为止。
6
面团放置不烫手时，包上保鲜膜擀成片状放冰箱冷冻备用。
7
将酵头的材料成合光滑面团，发两倍大后与主面团材料混合（后油法）成光滑面团，揉至扩展阶段，包保鲜膜放冰箱冰冻30分钟。
8
冷冻后的面团擀开成长方形片状，将冷冻的巧克力馅料放在中间。
9
将其包好捏严。
10
擀成1CM厚的长方形，左右向中间对折。
11
再起折起，包保鲜膜冰箱冷冻松驰20分钟。
12
擀开成1CM厚的长方形片状。
13
切去边角不规则，分成正方形小块的面包胚。
14
盖保鲜膜发酵至一倍大，表面抹蛋黄液，烤箱预热180度，上下火中下层20分钟，边角料同样可以发至一倍大放在吐司盒中，烤35分钟。

诗文	巧克力小方包
释义	“黑巧克力怎么吃都是爱。” 食材明细酵头牛奶 50克干酵母 5克高粉 21克主面团高粉 250克低粉 80克细砂糖 20克盐 5克牛奶 76克黄油 21克馅料黑巧克力 54克可可粉 10克玉米淀粉 5克糖 24克蛋白 40克表面装饰蛋黄液适量甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度巧克力小方包的做法步骤 1 馅料制作：高粉、玉米淀粉、糖、可可粉混合均匀。 2 加牛奶拌匀。 3 黄油与黑巧克力隔水小火加热融化拌均。 4 将步骤3黑巧克力黄油糊与蛋白一起加到步骤2牛奶糊中拌匀。 5 小火加热，不断搅拌，直到成为面团为止。 6 面团放置不烫手时，包上保鲜膜擀成片状放冰箱冷冻备用。 7 将酵头的材料成合光滑面团，发两倍大后与主面团材料混合（后油法）成光滑面团，揉至扩展阶段，包保鲜膜放冰箱冰冻30分钟。 8 冷冻后的面团擀开成长方形片状，将冷冻的巧克力馅料放在中间。 9 将其包好捏严。 10 擀成1CM厚的长方形，左右向中间对折。 11 再起折起，包保鲜膜冰箱冷冻松驰20分钟。 12 擀开成1CM厚的长方形片状。 13 切去边角不规则，分成正方形小块的面包胚。 14 盖保鲜膜发酵至一倍大，表面抹蛋黄液，烤箱预热180度，上下火中下层20分钟，边角料同样可以发至一倍大放在吐司盒中，烤35分钟。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
随便看	洋葱炒牛肉片甜而不腻的老婆饼双色炒饼披萨系类之——黑椒蟹棒披萨熊熊故事之熊熊也爱吃布丁----三色豆浆布丁意大利面系列之——海鲜清酱意大利面大众可乐鸡翅香辣鸡翅冬瓜薏米龙骨汤爆香肉丁酱猪肝紫醉金蜜双色花卷猪肉三鲜水饺美味的五彩菜花西红柿鸡蛋土司字母铜锣烧自制午餐肉虾茸肉末白菜卷伴你午后阳光下---『杏仁枫糖玛德琳娜蛋糕』黄花菜木耳炒肉丝任你蒸都不会老的鸡蛋羹——肉末蒸蛋意大利面Carbonara 蒜泥太古菜黑豆渣芝麻饼干凤翥龙蟠凤翥龙骧凤臆什么什么的成语凤臆龙鬐凤舞什么什么的成语凤舞鸾歌凤舞龙盘凤舞龙蟠凤表什么什么的成语凤表龙姿凤采什么什么的成语凤采鸾章凤阁什么什么的成语凤阁龙楼凤附什么什么的成语生查子（清·陈匪石）生查子（清·陈匪石）生查子（清·陈匪石）生查子（清·陈匪石）生查子（清·陈匪石）生查子（清·陈匪石）生查子（清·陈匪石）生查子（清·顾贞观）生查子（清·龚翔麟）生查子（清末民国初·胡薇元）生查子（清末近现代初·刘永济）生查子（清末近现代初·吕碧城）生查子（清末近现代初·梁启勋）生查子（清末近现代初·汪东）生查子（清末近现代初·汪东）智慧人生/最有影响力的励志丛书人生哲理枕边书/最有影响力的励志丛书建筑抗震鉴定标准与建筑抗震加固技术规程疑问解答电影电视声音创作与录音制作教程(普通高等教育十一五国家级规划教材)/中外电影声音研究文库电影商业(第3版)/影视管理译丛巴特拉尔传说(精) 擦亮眼睛产业集群营销管理研究--以浙江省为例浙江省服务业企业商业模式创新案例环境应急管理珠宝千千问南岭锡矿中国式英语(一部社会语言学史) 浙江民间丧俗信仰研究/非物质文化遗产研究丛书拍卖师阿独(精)

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巧克力小方包的做法步骤