“黑巧克力怎么吃都是爱。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力小方包的做法步骤
-
1馅料制作：高粉、玉米淀粉、糖、可可粉混合均匀。 -
2加牛奶拌匀。 -
3黄油与黑巧克力隔水小火加热融化拌均。 -
4将步骤3黑巧克力黄油糊与蛋白一起加到步骤2牛奶糊中拌匀。 -
5小火加热，不断搅拌，直到成为面团为止。 -
6面团放置不烫手时，包上保鲜膜擀成片状放冰箱冷冻备用。 -
7将酵头的材料成合光滑面团，发两倍大后与主面团材料混合（后油法）成光滑面团，揉至扩展阶段，包保鲜膜放冰箱冰冻30分钟。 -
8冷冻后的面团擀开成长方形片状，将冷冻的巧克力馅料放在中间。 -
9将其包好捏严。 -
10擀成1CM厚的长方形，左右向中间对折。 -
11再起折起，包保鲜膜冰箱冷冻松驰20分钟。 -
12擀开成1CM厚的长方形片状。 -
13切去边角不规则，分成正方形小块的面包胚。 -
14盖保鲜膜发酵至一倍大，表面抹蛋黄液，烤箱预热180度，上下火中下层20分钟，边角料同样可以发至一倍大放在吐司盒中，烤35分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 香煎鳕鱼
- 孜然羊肉
- 牛年牛牛！经典青椒炒牛肉丝er
- 大骨头炖酸菜
- 冬天的第一颗草莓~红丝绒草莓蛋糕
- 五花肉粉丝炖酸菜
- 西红柿鸡蛋面
- 蒜黄炒大肠
- 蒜黄炒香菇
- 西红柿鸡蛋手擀面
- 酱爆桃仁鸡丁
- 焖荷包蛋
- 辣炒大白菜
- 蒜苗炒豆干
- 裙带菜烧白菜
- 鸡肉白菜馅水饺
- 剁椒烧腐竹
- 番茄炒蛋
- 鱼鳔烧大白菜
- 海菜鱼丸汤
- 肉末蒸鸡蛋豆腐
- 油爆小河虾
- 杏鲍菇炒胡萝卜
- 五香牛腩煲
- 紫薯桂花汤圆
- full professors
- full recovery
- full refund
- full review
- full sail
- full send
- full sentence
- full sentences
- full speed
- full stop
- full strength
- full sun
- full support
- full swing
- full term
- 跋贾天升所藏段志宁山水（金·高永）
- 跋赵唐卿所藏访戴图（宋·张元干）
- 跋赵太祖与韩王蹴鞠太宗石守信楚昭辅党进环（宋末元初·陆文圭）
- 跋赵宪唐率更千字文迹（宋·刘宰）
- 跋赵朝议江行初雪图（宋·陈克）
- 跋道德经（宋·唐庚）
- 跋遮曲（宋·晁补之）
- 跋郝仲雨游梁百韵（宋末元初·方回）
- 跋醉仙图（元·耶律铸）
- 跋钟山赋二首（宋·周文璞）
- 跋长公帖（宋·赵蕃）
- 跋陆务观剑南诗藁二首（宋·杨万里）
- 跋陈握卿与善录（清·林师圣）
- 跋陈简斋奏草（宋·杨万里）
- 跋陶渊明归去来图（宋·葛胜仲）
- 寒柳堂集(精)/陈寅恪文集
- 谁的袜子(精)
- 第一香笔记(精)/拾瑶丛书
- 速查速用商务英语口语
- 我们是一家人(精)/爱之阅读馆绘本阅读
- 市场本质(精)/金融哲学三部曲/人大重阳学术作品系列
- 罗兰·巴尔特的面孔(精)
- 假如给我三天光明(原版插图名家全译本)/经典名著阅读精选/中小学生课外阅读推荐丛书
- 辩证法研究(精)/孙正聿作品系列
- 英国新马克思主义文化批判思想转向研究(精)/英国新马克思主义哲学研究丛书
- 名人传(原版插图名家全译本视频版)/经典名著阅读精选/中小学生课外阅读推荐丛书
- 食罪者(9)
- 大学生知识能力实践创新(KAPI)一体化培养理论与实践--2018教育部新工科项目研究进展
- 细菌世界历险记/经典名著阅读精选/中小学生课外阅读推荐丛书
- 汤姆·索亚历险记(原版插图名家全译本权威点评版)/经典名著阅读精选/中小学生课外阅读推荐丛书