“海兔不是兔。学名：日本枪乌贼，又称：笔管鱼、笔管蛸。
山东、大连人亦称之为“海兔”。海兔的个体较小，一般体长仅10厘米。
海兔营养价值极高。富含蛋白质，脂肪含量低,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是上等海味补品；
海兔吃法很多，炖、炒、都可以。特别适合炖豆腐，也可以做海兔炖白菜粉丝。
今天介绍一种非常简单的吃法---【海兔蘸酱】”
食材明细
- 蒜香 口味
- 氽 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
海兔蘸酱的做法步骤
-
1主辅料：海兔、蒜 -
2先清洗海兔，用剪刀将海兔剪开，去内脏，冲洗干净。 -
3把大蒜捣成蒜泥。 -
4加少许盐、味极鲜生抽调成蒜酱。 -
5锅烧开水，放入葱姜。 -
6放入洗净的海兔。 -
7旺火烧开。 -
8汆烫半分钟左右，海兔一打卷即可。 -
9捞出装盘。 -
10和蒜酱搭配上桌，蘸食即可。
小窍门
1、海兔汆烫不可过火。
2、捣制的蒜酱口感才好。
2、捣制的蒜酱口感才好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
下饭菜
老人
朋友聚餐
午餐