“因为太好吃受到家人喜爱，短时间内连做了两次。这道菜看起来步骤很多，但其实都不复杂，有兴趣的亲们可选配好材料，给家宴增加些异国风味”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
西班牙海鲜饭的做法步骤
-
1蒜头压成蒜蓉 -
2西班牙辣肠切片待用 -
3柠檬切好备用 -
4甜椒洗净切细丁 -
5洋葱切细丁 -
6香芹洗净切碎 -
7番茄去皮切丁 -
8青口、鱿鱼圈、大虾都处理好沥干待用 -
9平底锅内放一点橄榄油 -
10中火炒香洋葱2、3分钟至透明 -
11下蒜蓉略炒 -
12下香芹碎略翻炒 -
13下番茄和甜椒炒2分钟至番茄出汁甜椒略软 -
14下烟熏红椒粉 -
15再加入米和藏红花继续翻炒2分钟 -
16倒入葡萄酒 -
17撒入切片的辣肠 -
18等酒气挥发掉后倒入高汤，汤面要完全浸没米，加适量盐和黑胡椒调味 -
19加盖，转小火煮15-20分钟，不要翻动，至汤汁大部分被米粒吸收掉。将所有海鲜均匀地铺在饭上 -
20再均匀地把青豆撒上去，盖上锅盖继续煮约10-15分钟，直至海鲜全部煮熟 -
21关火后撒上香芹叶，摆上柠檬即可 -
22开吃~~
小窍门
1、最好一次把高汤的量加到正好，不要多次添加
2、加入高汤后就要加好盐，因为此后就不能翻动了
3、加入海鲜后盖上锅盖让海鲜熟的更快
4、最后的成品尽量收干不要有汤汁，能有一层锅巴就最理想了
2、加入高汤后就要加好盐，因为此后就不能翻动了
3、加入海鲜后盖上锅盖让海鲜熟的更快
4、最后的成品尽量收干不要有汤汁，能有一层锅巴就最理想了
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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