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诗文 排骨炖豆角
释义
排骨炖豆角的做法

食材明细

主料
  • 排骨 适量
  • 豆角 适量
  • 葱 1个
  • 姜 1小块
  • 蒜 3-4瓣
辅料
  • 酱油 适量
  • 冰糖 适量
  • 盐 少量
  • 料酒 适量
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

排骨炖豆角的做法步骤

  • 排骨炖豆角的做法步骤：1
    1
    排骨冷水入锅待水开煮出沫，捞出洗净控水；
  • 排骨炖豆角的做法步骤：2
    2
    油和冰糖同时下锅中火烧；
  • 排骨炖豆角的做法步骤：3
    3
    先是开小泡泡；
  • 排骨炖豆角的做法步骤：4
    4
    很快就会变成大泡泡，就可以了；
  • 排骨炖豆角的做法步骤：5
    5
    控好水的排骨入锅，快速翻炒；
  • 排骨炖豆角的做法步骤：6
    6
    上色还不错嘛；
  • 排骨炖豆角的做法步骤：7
    7
    觉得上色可以了，放葱姜；
  • 排骨炖豆角的做法步骤：8
    8
    翻炒到葱炒软，飘出葱香味儿；
  • 排骨炖豆角的做法步骤：9
    9
    倒入酱油；
  • 排骨炖豆角的做法步骤：10
    10
    倒入料酒；
  • 排骨炖豆角的做法步骤：11
    11
    放入盐；
  • 排骨炖豆角的做法步骤：12
    12
    加水盖上锅盖开炖；
  • 排骨炖豆角的做法步骤：13
    13
    这会儿可以择豆角了；
  • 排骨炖豆角的做法步骤：14
    14
    洗净后，截成小段；
  • 排骨炖豆角的做法步骤：15
    15
    50分钟排骨数差不多了，高压锅13分钟关火，自然放气；
  • 排骨炖豆角的做法步骤：16
    16
    倒入豆角盖上锅盖继续炖；
  • 排骨炖豆角的做法步骤：17
    17
    豆角熟了，开盖子收汤。根据豆角的品种和季节的不同，炖的时间也各不同；
  • 排骨炖豆角的做法步骤：18
    18
    剁蒜末备用；
  • 排骨炖豆角的做法步骤：19
    19
    收好汤加入蒜末；
  • 排骨炖豆角的做法步骤：20
    20
    大功告成！
  • 排骨炖豆角的做法步骤：21
    21
    美美的一顿！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   朋友聚餐  
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更新时间：2026/5/24 8:16:47