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诗文	肉末烤茄子
释义	“表嫂做的菜！” 食材明细 主料 茄子 2个 肉末 适量 蒜瓣 适量 辅料 盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 辣椒粉 适量 孜然粉 适量 葱花 适量 咸鲜 口味 烤 工艺 半小时 耗时 普通 难度 肉末烤茄子的做法步骤 1 两个茄子洗净。 2 蒜瓣要准备多一点。 3 把蒜瓣压成蒜蓉。 4 肉末剁好。 5 茄子放平底锅不给油。 6 炕好一面就翻面继续。 7 另一个锅热油下肉末。 8 炒香肉末。 9 加入蒜蓉翻炒。 10 加入盐生抽蚝油调味。 11 加入孜然粉。 12 加入辣椒粉。 13 翻炒均匀起锅。 14 勤翻面均匀受热（外面糊了也不要紧咱又不吃茄子皮） 15 一直到茄子熟了。 16 用铲子扒开茄子皮。 17 放入炒好的肉末酱，铺均匀点。 18 撒上葱花即可。 19 起锅装盘。 使用的厨具：不粘锅、平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。