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诗文 鲜虾蒸蛋
释义
鲜虾蒸蛋的做法
“新鲜的海虾，最适合蒸着吃了！”

食材明细

主料
  • 海虾 4只
  • 鸡蛋 两个
辅料
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 葱花 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鲜虾蒸蛋的做法步骤

  • 鲜虾蒸蛋的做法步骤：1
    1
    原料图
  • 鲜虾蒸蛋的做法步骤：2
    2
    鲜虾去壳去头，留虾尾，挑去虾线开背。
  • 鲜虾蒸蛋的做法步骤：3
    3
    将虾尾从前面穿过，盘成凤尾状，摆在瓷盘中。
  • 鲜虾蒸蛋的做法步骤：4
    4
    鸡蛋打散，加入1.5倍凉开水，撇去泡沫。
  • 鲜虾蒸蛋的做法步骤：5
    5
    将水蛋液倒入瓷盘中。
  • 鲜虾蒸蛋的做法步骤：6
    6
    包上保鲜膜，入锅蒸10分钟。
  • 鲜虾蒸蛋的做法步骤：7
    7
    成品。
  • 鲜虾蒸蛋的做法步骤：8
    8
    洒葱花，加适量蒸鱼豉油。
  • 鲜虾蒸蛋的做法步骤：9
    9
    成品。

小窍门

1.水蛋液一定撇去泡沫，并包上保鲜膜，蒸好的蛋才会光滑。
2.要加凉开水，不能直接用自来水，否则蒸好会有气孔。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/6/12 8:31:37