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诗文
卤水牛腩
释义
食材明细
主料
牛排骨腩
1条
辅料
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
生姜
适量
调料
盐
适量
生抽
适量
花生油
适量
原味 口味
卤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
卤水牛腩的做法步骤
1
八角,桂皮,香叶,生姜洗净拍扁备用。
2
牛腩洗净备用。
3
锅中适量冷水,放入生姜和牛腩焯烫出血水后洗净。
4
锅中热油放入配料炒香。
5
加入适量清水,生抽和盐。
6
放入牛腩大火煮开。
7
将牛腩和卤汤转入高压锅中。
8
盖上盖子高压锅大火压10~15分钟。
9
卤好的牛腩浸泡数小时更入味,捞出放凉。
10
将牛腩切块装盘即可。
11
成品。
12
成品。
13
成品。
14
成品。
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 14:22:40