诗文 | 小熊苏打饼干 |
释义 |
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食材明细
小熊苏打饼干的做法步骤
小窍门
1、水面团简单混合即可,不要揉得过于细致,起筋后会影响口感。
2、折叠和擀平混合面团的次数,不要少于五次。 3、小苏打就是碳酸氢钠,无臭无毒,味咸,受热易分解,在加热50度以上会逐渐分解。它可溶于水,水溶液呈微碱性,所以如果胃部反酸不舒服,吃点儿苏打饼干会觉得舒服。 4、我用的小苏打是甘汁园食用小苏打,质地洁白细腻,使用方便,安全性高。但是一袋容量偏大,开封后需密封保存,否则容易潮解失效。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
下午茶
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