食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧海昌鱼的做法步骤
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1鲳鱼去肚去腮处理干净。 -
2在鱼身上轻划几刀，刀口不能深否则鱼容易烂。 -
3备葱段、姜片、蒜片。 -
4控净鱼的水分，给鱼拍上面粉。 -
5料酒盐黄豆酱油糖胡椒粉和清水兑成味汁。 -
6坐锅加热后倒入油烧至七成热，鱼下锅中小火煎制。 -
7煎鱼时要等到鱼皮变成焦黄的时候轻晃煎锅使鱼皮不粘锅底，一面煎好翻身煎鱼·的另一面。 -
8鱼的两面都煎好时下葱姜蒜和八角煸香。 -
9入味汁（料酒盐黄豆酱油糖胡椒粉和清水），味汁没过鱼身一半以上。 -
10保持小火期间用铲或手勺不停的舀鱼汤浇在鱼身上使鱼受热均匀。 -
11鱼成熟时关火。 -
12舀出炖鱼的汤鱼汤勾芡。 -
13将芡汁浇在鱼身上，撒葱花米椒点缀。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 蔓越莓面包布丁
- 草帽饼
- 甜椒肉丝
- 蒜蓉粉丝烤冰鱼
- 豆沙玫瑰火烧
- 家庭版甜甜圈
- 油浸茄子
- 火龙果沙拉
- 桃胶红豆水果捞
- 蒜香圆白菜
- 家庭版草莓布丁
- 棒棒糖蛋糕
- 茄汁烤时蔬
- 蓑衣黄瓜
- 家常炒茄丝
- 凉拌牛肉丝
- 牛肉条炖土豆条
- 巧克力马芬
- 自制酸奶
- 蒸马齿苋
- 黑椒牛肉洋葱馅饼
- 枣生糯米糊
- 麻花
- 开洋菠菜烩口蘑
- 韭菜煎豆腐
- 什么渐什么被的成语
- 什么渚什么堤的成语
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- 什么渚什么犀的成语
- 什么渟什么峙的成语
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- 什么渡什么仓的成语
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- 什么渣什么孽的成语
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