食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧海昌鱼的做法步骤
-
1鲳鱼去肚去腮处理干净。 -
2在鱼身上轻划几刀，刀口不能深否则鱼容易烂。 -
3备葱段、姜片、蒜片。 -
4控净鱼的水分，给鱼拍上面粉。 -
5料酒盐黄豆酱油糖胡椒粉和清水兑成味汁。 -
6坐锅加热后倒入油烧至七成热，鱼下锅中小火煎制。 -
7煎鱼时要等到鱼皮变成焦黄的时候轻晃煎锅使鱼皮不粘锅底，一面煎好翻身煎鱼·的另一面。 -
8鱼的两面都煎好时下葱姜蒜和八角煸香。 -
9入味汁（料酒盐黄豆酱油糖胡椒粉和清水），味汁没过鱼身一半以上。 -
10保持小火期间用铲或手勺不停的舀鱼汤浇在鱼身上使鱼受热均匀。 -
11鱼成熟时关火。 -
12舀出炖鱼的汤鱼汤勾芡。 -
13将芡汁浇在鱼身上，撒葱花米椒点缀。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 西芹豆干炒腊肉
- 韭菜海米猪肉水饺
- 烟熏肉茶干炒西葫芦
- 玉子虾球
- 芝麻花生黑米糊
- 麻辣香锅
- 骨汤锅盔
- 春天的美味－青椒竹笋
- 茴香煮肉
- 鸡汤鲜肉馄饨
- 莴笋炒鸡蛋
- 黄豆猪肚汤
- 一撮盐的美味——素炒唐三彩
- 骨汤葱油拌面
- 千张彩蔬卷
- 腐竹白果瘦肉粥
- 灵芝猪骨汤
- 紫薯黑芝麻馒头
- 8寸戚风蛋糕制作方法
- 家常味——夫妻肺片
- 蓝莓山药
- 夏日甜品~~~~~糖水草莓
- 土豆泥配番茄盅
- 生菜叶摊鸡蛋
- 咸蒜苔烧豆腐
- 什么上什么风的成语
- 什么上什么鱼的成语
- 什么上什么麟的成语
- 什么上什么，的成语
- 什么下什么一的成语
- 什么下什么上的成语
- 什么下什么下的成语
- 什么下什么不的成语
- 什么下什么为的成语
- 什么下什么乱的成语
- 什么下什么事的成语
- 什么下什么亡的成语
- 什么下什么人的成语
- 什么下什么仙的成语
- 什么下什么伏的成语
- 十月六日与客游金山乾明宣塔戒坛弥勒舍利广（宋·刘摰）
- 十月六日会同年于城东归途有作（明·顾清）
- 十月六日儿子祖荫试周（清·潘曾绶）
- 十月六日园丁置墨紫（宋·方岳）
- 十月六日夜得北平故人书（近现代·钱钟书）
- 十月六日小酌以自宝此身方有寿分韵得身字（宋末元初·方回）
- 十月六日席上与同座客陆宅之夏士文及主人吕（元末明初·杨维桢）
- 十月六日得毛主席书问佩宜无恙否，兼及国事（清末近现代初·柳亚子）
- 十月六日得毛主席书问佩宜无恙否，兼及国（清末近现代初·柳亚子）
- 十月六日晚登大安门楼望雪山（明·陆深）
- 十月六日约同会诸公赏菊（明·区越）
- 十月六日赏菊（明·张弼）
- 十月六日题毛主席之绘像（清末近现代初·柳亚子）
- 十月写怀（明·吕皞）
- 十月农家（明·李昱）
- 大型机械与工地(精)/科技大探秘
- 飞机与飞机场(精)/科技大探秘
- 火车与火车站(精)/科技大探秘
- 太空与太空站(精)/科技大探秘
- 唯美翻糖--饼干杯子蛋糕大蛋糕
- 非均匀光学传输系统中自相似脉冲与畸形脉冲操控的研究
- 中国科学技术史(建筑卷)(精)
- 中国喜马拉雅山冰碛湖溃决灾害评价方法与应用研究
- 最优化问题的扰动分析/现代数学译丛
- 国家创新型试点城市建设研究(以昆明为例)
- 中国矿产资源发展报告(2014我国典型矿业经济区资源承载力评价)
- 数学分析(下十二五江苏省高等学校重点教材)
- 农业面源污染治理--教育引导与农户参与
- 数理逻辑与集合论
- 数控车编程从入门到精通/数控编程技术一点通丛书