食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧海昌鱼的做法步骤
-
1鲳鱼去肚去腮处理干净。 -
2在鱼身上轻划几刀，刀口不能深否则鱼容易烂。 -
3备葱段、姜片、蒜片。 -
4控净鱼的水分，给鱼拍上面粉。 -
5料酒盐黄豆酱油糖胡椒粉和清水兑成味汁。 -
6坐锅加热后倒入油烧至七成热，鱼下锅中小火煎制。 -
7煎鱼时要等到鱼皮变成焦黄的时候轻晃煎锅使鱼皮不粘锅底，一面煎好翻身煎鱼·的另一面。 -
8鱼的两面都煎好时下葱姜蒜和八角煸香。 -
9入味汁（料酒盐黄豆酱油糖胡椒粉和清水），味汁没过鱼身一半以上。 -
10保持小火期间用铲或手勺不停的舀鱼汤浇在鱼身上使鱼受热均匀。 -
11鱼成熟时关火。 -
12舀出炖鱼的汤鱼汤勾芡。 -
13将芡汁浇在鱼身上，撒葱花米椒点缀。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 关东煮
- 杏仁牛奶布丁
- 蜜柚蛋挞
- 双重奶酪培根三明治
- 东北熏干豆腐卷
- 草菇虾球烩丝瓜
- 芝麻鱼排
- 巧克力豆司康
- 凉皮一步一步做 面筋也超级蓬松
- 田园排骨汤
- 黑椒牛柳
- 铜锣烧
- 清蒸桂花鱼
- 家常炖豆腐
- 防秋燥----银耳木瓜盅
- 法香鸡肉串
- 红油百叶
- 酸甜排骨
- 青红辣子鸡
- 蒜香鸡翅
- 媳妇饼
- 艾嘉麻花——爱你在深秋
- 农家羊肉汤
- 蚝油腐竹
- 无油家庭版八宝饭
- 什么肝什么史的成语
- 什么肝什么悃的成语
- 什么肝什么肾的成语
- 什么肝什么胃的成语
- 什么肝什么胆的成语
- 什么肝什么胎的成语
- 什么肝什么脑的成语
- 什么肝什么脯的成语
- 什么肝什么膂的成语
- 什么肝什么臂的成语
- 什么肝什么血的成语
- 什么肝什么见的成语
- 什么肝什么贝的成语
- 什么肝什么髓的成语
- 什么肠什么凑的成语
- 春原牧马图（明·王恭）
- 春原行乐（明·林大钦）
- 春原行歌（明·林大钦）
- 春原（元·李瓒）
- 春去也 春愁（清·董元恺）
- 春去也 胶东人呼峰为崮，崮读若个。山中峰（近现代·黄公渚）
- 春去也 飞絮（清·顾太清）
- 春去也（当代·冯永军）
- 春去也（当代·汪洋）
- 春去后游留园八首（清末近现代初·吴妍因）
- 春去吟（宋·邵雍）
- 春去吟（宋·邵雍）
- 春去喜无怨乌二首（宋·董嗣杲）
- 春去曲（唐·王建）
- 春去望吴三不至（近现代·沈轶刘）
- 木偶的恨意
- 中国的地形 壮美画卷
- 画蛇添足
- 2024全国导游资格考试模拟试卷
- 复杂系统的模糊网络
- 时光音乐会：上海大来时间博物馆珍藏
- 跨境电子商务实务
- 服务设计
- 三字经百家姓千字文千字诗
- 道家形而上学及其展开
- 脆弱的未来：灾害、大流行病和气候变化的不确定性经济学
- 医学英语水平考试综合教程（五级）（配增值）
- 中医名家小妙招系列——鼻炎就这么治
- 高危妊娠护理
- 郑裕彤传：勤、诚、义的人生实践