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诗文
口水兔
释义
“麻辣鲜香,质细滑嫩。”
食材明细
主料
兔腿
1只
辅料
菜籽油
1/2汤匙
料酒
2茶匙
芝麻油
2茶匙
凉拌酱油
2茶匙
蚝油
1茶匙
油辣子海椒
1茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
醋
1/2茶匙
味精
1/2茶匙
花椒面
1/2茶匙
白芝麻
1/3茶匙
白糖
1/3茶匙
五香粉
1/4茶匙
老姜
1抉
大蒜
少讦
小葱
少讦
麻辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
普通 难度
口水兔的做法步骤
1
兔腿漂洗干净。
2
兔腿冷水下锅,烧沸打去浮沫,放料酒、老姜、胡椒粉,中火煮十五分钟;
3
将兔腿捞入冰水中泡三五分钟,沥干、斩成块。
4
取碗放凉拌酱油、醋、蚝油、味精、花椒面、五香粉、油辣子海椒、芝麻油、白芝麻、白糖、姜丝、蒜粒、葱颗,加菜籽油调匀;
5
将汁浇在兔块上即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/7/17 14:04:35