“总是觉得挤花的饼干，才能叫曲奇。
想不起上一次做曲奇是什么时候了，感觉就好像一个世纪那么遥远。也不知道是因为天冷，还是这面团原本就偏干，挤花挤得费劲。用手温把面团捂暖，感觉似乎好挤了一些，但也还是废掉了三个裱花袋。早知道，就擀成面片，用饼干模印花了。
佛手风味的红茶曲奇，飘满一屋子的奇特香味，形状凑合，味道比较独特，还算是行吧。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
佛手风味红茶曲奇的做法步骤
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1用料：佛手风味红茶包2包，低筋粉100克，黄油65克，全蛋液25克，糖粉30克，细砂糖18克。 -
2黄油静置室温软化后，同细砂糖一起放入大碗。 -
3用橡皮刮刀拌匀。 -
4再用电动打蛋器搅打至黄油颜色发白蓬松。 -
5分次加入蛋液搅打成均匀蓬松的状态。 -
6拆开茶包，倒入茶末，搅打均匀。 -
7筛入低筋粉。 -
8用橡皮刮刀翻拌成均匀面糊。 -
9将面糊装入套好尖齿花嘴的裱花袋中。 -
10在烤盘上挤出花型。 -
11放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤约20-25分钟。 -
12表面呈浅金色，出炉。置晾架上晾凉。
小窍门
红茶包可以根据自己想要的茶香浓郁程度酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶