“白灼基围虾是利用传统的一种烹饪技法，它可以在不改变基围虾本味的前提在，使煮出的虾达到爽、嫩、滑的境界，“白灼”也是突出菜清淡的手法之一”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白灼基围虾的做法步骤
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1准备好新鲜的基围虾 -
2清洗干净，剪去虾腿
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3用牙签挑去虾线，处理好的虾，清洗干净
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4锅中加水，料酒，姜片和葱，大火煮开
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5倒入虾，煮2-3分钟
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6捞出，快速过凉水（可以保持虾肉不老）摆盘
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7另用小米椒切粒用小火加油煸香，加蒸鱼汁和生抽调成蘸汁
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8开吃了
使用的厨具：煮锅
所属分类：
家常菜
海鲜