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诗文
百香果苹果酱 奇异果苹果酱
释义
“依旧没有拍很多照片??记录详细点,大家勉强看看”
食材明细
主料
苹果
250*2个
百香果
500克
黄金奇异果
600克
辅料
柠檬汁
12ml*2
甜菊糖
340克
甜香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
百香果苹果酱的做法步骤
1
准备了100ml的果酱瓶12个,开水烫好备用;所有水果洗好备用;
2
先做百香果苹果酱:苹果容易氧化,先放着不动;百香果切对半,果汁肉挖出放在容器里,置入冰箱备用;
3
百香果壳放到锅里,加水煮,煮到果肉白色看不到了,有些透明;用勺子将果肉挖出来,放到榨汁机里,加一点煮壳水,打成糊状;苹果削皮去核,和放在冰箱备用的果汁肉一起,打成糊(我没留完整的籽),所有糊放到锅里,加糖加柠檬汁熬制;前面加水不多,熬到剩下三分之二,趁热装瓶,盖紧倒置。(净材料称重:百香果壳肉220克,百香果汁肉200克,苹果190克,甜菊糖195克)
4
做奇异果苹果果酱,也是先处理奇异果,一半切成丁,一半和苹果一起放到榨汁机里,加点水,打成糊状;所有材料放到锅里,加糖加柠檬汁熬制;也是熬到剩下三分之二,趁热装瓶,盖紧倒置。(净材料称重:切丁奇异果275克,打汁奇异果275克,苹果206克,甜菊糖145克)
使用的厨具:榨汁机、煮锅
所属分类: 自制酱料
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更新时间:2025/3/15 11:58:40