鸡胸肉洗净后切成薄片，放入碗中加入少许德生抽、南德、清水搅拌均匀，腌制一会。大蒜剥好后切碎。杏鲍菇、胡萝卜、生姜切成薄片。

炒锅预热后加入适量的油，炸香大蒜、生姜。

锅内再次加入少许的油，倒入胡萝卜和杏鲍菇翻炒。

调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。

待翻炒至杏鲍菇七成熟的时候倒入鸡胸肉。

翻炒至菜熟透。

盛入盘中。