“银鱼蒸蛋，简单又美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
银鱼蒸水蛋的做法步骤
-
1葱姜切碎放在小碗，加点料酒。 -
2用冰锤或勺子压扁。
-
3银鱼洗干净去内脏倒入葱姜，料酒腌5分钟。。
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4鸡蛋全部打散搅匀。
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5在单位里加少许盐，再放入鸡蛋液1.5倍的温水，记得最好过一遍筛，除去泡沫。
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6水烧开后把鸡蛋液放到锅上蒸，此时不要马上放银鱼，因为会沉底，五分钟之后，蛋液的表面有些凝固，在把银鱼一条条的放上去。
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7再盖上盖继续蒸六七分钟，最后拎上芝麻油和蒸鱼酱油，放点葱丝就可以了。美味简单的一道菜就做好了，减脂期间的亲们可以放心的食用。
小窍门
记得一定要加温水，蛋液一定要加盐。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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