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诗文
银鱼蒸水蛋
释义
“银鱼蒸蛋,简单又美味。”
食材明细
主料
银鱼
若干条
辅料
鸡蛋
三个
调料
葱
少许
姜
少许
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
银鱼蒸水蛋的做法步骤
1
葱姜切碎放在小碗,加点料酒。
2
用冰锤或勺子压扁。
3
银鱼洗干净去内脏倒入葱姜,料酒腌5分钟。。
4
鸡蛋全部打散搅匀。
5
在单位里加少许盐,再放入鸡蛋液1.5倍的温水,记得最好过一遍筛,除去泡沫。
6
水烧开后把鸡蛋液放到锅上蒸,此时不要马上放银鱼,因为会沉底,五分钟之后,蛋液的表面有些凝固,在把银鱼一条条的放上去。
7
再盖上盖继续蒸六七分钟,最后拎上芝麻油和蒸鱼酱油,放点葱丝就可以了。美味简单的一道菜就做好了,减脂期间的亲们可以放心的食用。
小窍门
记得一定要加温水,蛋液一定要加盐。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类 家常菜
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更新时间:2026/2/9 15:55:13