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诗文	凉拌皮蛋
释义	食材明细 主料 皮蛋 4个 辅料 香菜 2颗 香葱 5颗 大蒜 2个 食盐 一勺 味精 半勺 食醋 3勺 生抽 2勺 辣椒粉 一勺 辣椒油 1勺 微辣 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 凉拌皮蛋的做法步骤 1 四个皮蛋。 2 剥壳洗净。 3 准备一根绣花线，分别绕在食指和大拇指上，左手拿皮蛋，用右手勒成四半即可（嫌麻烦可以直接用刀切）。 4 摆盘。 5 把上述辅料食材混为一体。。 6 把调好的辣椒汁淋入皮蛋上，撒上香菜即可。 使用的厨具：其他 所属分类： 凉菜   家常菜
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