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诗文 鸡蛋宽心面
释义
鸡蛋宽心面的做法

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 盐 1匙
  • 油菜 一颗
  • 油 2匙
  • 葱 一颗
  • 生抽 一匙
  • 十三香 1匙
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鸡蛋宽心面的做法步骤

  • 鸡蛋宽心面的做法步骤：1
    1
    面粉500克。
  • 鸡蛋宽心面的做法步骤：2
    2
    加入鸡蛋三个。
  • 鸡蛋宽心面的做法步骤：3
    3
    先把鸡蛋和水，盐，在面粉的一半上调成面糊。
  • 鸡蛋宽心面的做法步骤：4
    4
    然后再和其余的面粉搅拌均匀揉成光滑的面团。静置10分钟。
  • 鸡蛋宽心面的做法步骤：5
    5
    静置好的面团。
  • 鸡蛋宽心面的做法步骤：6
    6
    杆成薄面皮。
  • 鸡蛋宽心面的做法步骤：7
    7
    杆成的面皮。
  • 鸡蛋宽心面的做法步骤：8
    8
    像叠扇子一样把面皮叠好。
  • 鸡蛋宽心面的做法步骤：9
    9
    刀切面皮，自己想要多宽就切多宽。
  • 鸡蛋宽心面的做法步骤：10
    10
    切好的面条。
  • 鸡蛋宽心面的做法步骤：11
    11
    切好的面条。
  • 鸡蛋宽心面的做法步骤：12
    12
    锅内烧热加油放葱爆香，加水加所备调料，待水烧开放面条煮熟，出锅。

小窍门

1、面团一定要和的硬一点。这样杆好的面条不易粘连。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/7 19:41:13