食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
凉拌海笋的做法步骤
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1海笋提前泡发，在砧板上斩成小段。 -
2斩断后的海笋放入锅中烧水焯烫。
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3反复冲洗洗去浮沫。
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4起锅烧油炒香花椒粒。
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5撇去炸黑的花椒粒弃用。
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6碗中放入葱花，小米椒圈和蒜蓉，淋上热的花椒油。
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7加入食盐。
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8加入生抽。
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9加入芥末油。
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10加入香醋。
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11搅拌均匀。
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12淋上酱汁即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
凉菜
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