“还记得孤独美食家里的鳗鱼蛋包饭吗？
戳开金黄的蛋包饭，
“内有鲜美多汁的鳗鱼君~甜而浓稠~
就算在蛋皮之下，
鳗鱼还是鳗鱼，与蛋皮合二为一，
又不失自我的味道”
厨师长忍不住要复刻鳗鱼蛋包饭了！
也为即将在四月开播的孤独美食家第六季预热一下吧！:-D”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鳗鱼蛋包饭的做法步骤
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1蒲烧鳗鱼切成小块备用。 -
2米切粒、芹菜切成和玉米一样大小的粒。
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3把玉米粒和芹菜炒熟盛出。
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4倒入剩饭炒散。
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5炒散后加入玉米、芹菜。
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6倒入鳗鱼块，加少许鸡粉、盐调味炒匀。
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7鸡蛋打散。
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8锅里抹少许油，油不用多，倒入蛋液晃匀。
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9趁蛋液还未完全凝固时，放入炒饭。可以根据自己喜欢，把饭放在一边或者中间。
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10把蛋皮铲向中间，包住米饭，倒扣在盘上，最后挤上番茄酱，撒上肉松和海苔装饰即可。
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11学会了吗？接下来就是犒劳自己啦~!
小窍门
①饭不要放太多，太多包不住，太少扁扁不好看；
②一定要小火煎，煎到蛋液表面稍微凝固就关火，不能煎太久，不然蛋皮会老，就容易破啦！
②一定要小火煎，煎到蛋液表面稍微凝固就关火，不能煎太久，不然蛋皮会老，就容易破啦！
使用的厨具：不粘锅
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