诗文 | 【微波炉新技能】西红柿蛋糕 |
释义 |
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食材明细
西红柿蛋糕的做法步骤
小窍门
1、鸡蛋约2个的分量。
2、这里选用的番茄酱不是番茄调味酱、番茄沙司等,而是只含有番茄肉+水的酱,没有任何味道的,菜谱使用的是梅林牌的番茄酱罐头。 3、打发蛋白的盘子以及工具,一定必须无油无水。否则蛋白打发不起来,蛋糕不会松软。 4、搅拌的手法一定要注意轻、快、切拌与翻拌,否则混合的时候消泡了,影响蛋糕的膨发。 5、微波炉做蛋糕,加热的器皿不能用金属、不耐热的塑料等。 6、加热的时间,根据食品的多少,微波炉的火力等时间也不一样,以短时间为宜,因为可以根据生熟的程度来追加时间,否则蛋糕会发硬,失去松软的口感。
使用的厨具:微波炉
所属分类:
烘焙
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