“花甲平时除了爆炒和煮汤外，我最喜欢的就是这道酒焗花甲了。
用了锡纸密封包裹，能严严实实的将花甲的原汁原味留住。
用的酒可以是白酒，也可以是红酒，我这里用的是白葡萄酒。
这个做法做出来的花甲，不仅有淡淡的酒香，还很鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酒焗花甲的做法步骤
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1将花甲清洗干净，并沥干水分。生姜切丝，大蒜剁成蒜蓉，红椒切小段备用然后将花甲铺在锡纸上，放上姜丝蒜蓉。再将食用油和白葡萄酒混合均匀淋在花甲上 -
2将锡纸包好，开口的地方包紧，中间留些空隙，因为花甲受热后会鼓胀开口。包好后放到烤盘上，再放到利仁空气炸锅的烤架上。
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3用的自制菜单，然后将时间调为15分钟，温度200度。分量多和花甲个头大的可适当延长时间
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4花甲烤焗中。
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5制作时间即将结束
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6时间停止，打开炉盖，用取物夹将烤盘取出
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7取出后拌匀装盘即可食用。
小窍门
1.没有空气炸锅的可以用烤箱制作，做法一样。
2.温度和时间可根据所用的量和个头适当调整。
3.无需放盐。
2.温度和时间可根据所用的量和个头适当调整。
3.无需放盐。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类：
热菜
家常菜