正宗水煮龙利鱼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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冰冻袋装龙利鱼片，自然解冻；
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取约200克，沾干水分斜切片；
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放入碗中，放盐1茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、料酒2茶匙、玉米淀粉2茶匙；
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抓合均匀，静置。
5
黄豆芽1把，切去根，淘洗浸泡持用。
6
菜仔油2茶匙，烧热小火放剁椒酱4茶匙、蒜粒、姜丝煎香；
7
加水烧开，下豆芽焯熟；
8
捞出放入汤盆；
9
调小火，将鱼片展开依次放入汤中；
10
下完鱼片，中火煮至鱼片浮起捞出放入汤盆中的豆芽上；
11
洒2/3小葱颗在鱼片上；
12
菜仔油0.5汤匙，烧热下干海椒颗、干花椒炸出糊辣香味淋入葱颗上；
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洒入余下的葱颗和少许白芝麻即可。

诗文	水煮龙利鱼
释义	“鱼肉鲜美，麻辣厚重。” 食材明细主料龙利鱼 200克黄豆芽 1把辅料盐 1茶匙胡椒粉 0.5茶匙味精 0.5茶匙料酒 2茶匙玉米淀粉 2茶匙菜仔油 0.5汤匙剁椒酱 3茶匙大蒜 5粒姜 10克小葱 10颗干海椒 10颗干花椒 30颗白芝麻少许麻辣口味煮工艺廿分钟耗时普通难度水煮龙利鱼的做法步骤 1 冰冻袋装龙利鱼片，自然解冻； 2 取约200克，沾干水分斜切片； 3 放入碗中，放盐1茶匙、胡椒粉0.5茶匙、味精0.5茶匙、料酒2茶匙、玉米淀粉2茶匙； 4 抓合均匀，静置。 5 黄豆芽1把，切去根，淘洗浸泡持用。 6 菜仔油2茶匙，烧热小火放剁椒酱4茶匙、蒜粒、姜丝煎香； 7 加水烧开，下豆芽焯熟； 8 捞出放入汤盆； 9 调小火，将鱼片展开依次放入汤中； 10 下完鱼片，中火煮至鱼片浮起捞出放入汤盆中的豆芽上； 11 洒2/3小葱颗在鱼片上； 12 菜仔油0.5汤匙，烧热下干海椒颗、干花椒炸出糊辣香味淋入葱颗上； 13 洒入余下的葱颗和少许白芝麻即可。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜
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食材明细

水煮龙利鱼的做法步骤