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诗文	红萝卜炖五花肉
释义	食材明细 主料 五花肉 500g 胡萝卜 2根 辅料 葱 2根 姜 一小块 配料 白糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 鸡精 适量 咸甜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 红萝卜炖五花肉的做法步骤 1 胡萝卜切滚刀块，五花肉过沸水洗净切片，，葱姜切末 2 油锅六成热时，倒入五花肉，葱姜末煸炒到肥肉出油 3 加入冰糖，生抽，老抽和料酒 4 加入冰糖，生抽，老抽和料酒煸炒到汁上色，倒入开水，开水要没过肉面 5 煸炒到汁上色，倒入开水，没过肉面 6 放入胡萝卜，少许鸡精，用小火炖至收汁 7 放入胡萝卜，少许鸡精，用小火炖至收汁 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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