“司康饼(scone)，是英式快速面包(QuickBread)，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。 为西式早点、茶点。分咸、甜两种，色金黄，味香，松软。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
奶酪葡萄干司康的做法步骤
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1黄油切小块与马苏奶酪拌匀在一起 -
21中加入鸡蛋，白糖，面粉，酵母和匀 -
3加入葡萄干搅拌成玉米面的状态 -
4和成面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时 -
5将面团擀成面片 -
6三次两折 -
7横向切成两个面片，切成三角型 -
8烤箱中醒发30分钟 -
9刷上鸡蛋液，170度18分钟，表面金黄即可 -
10新买的冰裂釉餐具，美味的司康！ -
11被我咬了一口，真是唇齿留香啊！ -
12近景
小窍门
从拉萨回来已经很久没烘焙了，心里实在痒的不行啊！前天晚上回来蛮晚了，还是大干了一场！司康在西饼中应该是简单，快速，又美味的小点心了。因为准备的不够充分，家中的黄油，中筋面粉都闹荒了，只好将原来76小龙女的方子改了，50克黄油换成了15克，加了35克玉米油；280克中筋面粉换成了150克中筋面粉，130克高筋面粉；30克芝士粉家中没有，将原方的20克马苏奶酪增加了50克，当然口感还是相当地不错哦！暮秋下午时分，来份浓郁的红茶，配上这款小西点，找上三五好友，边吃边聊该是多么的惬意啊！在此谢谢76小龙女的配方。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
儿童
下午茶